Pols Poplis / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 682 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 51 g | Ogļhidrāti |
| 61 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 682 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 173 mg | 58% |
| Nātrijs 510mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 51g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 28% |
| Olbaltumviela 61g | |
| Kalcijs 111mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Gulašs ir tāds pats kā Pho tādā nozīmē, ka jūs reti sasniedzat tādu pašu rezultātu un šķiet, ka visiem ir atšķirīga recepte. Mēs esam redzējuši gulašu ar sarkanas mērces pamatni, baltas mērces pamatni, daži, kas izmanto kukurūzu, un daži, kuriem tajā nav dārzeņu.
Patiesība ir tāda, ka tradicionālā gulaša izpratne ir tāda, ka tas ir ungāru sautējums, kas satur dārzeņus un gaļu. Šeit mēs iekļaujam nedaudz sasmalcinātu ķimeņu sēklu izmantošanu, lai iegūtu perfektu apelsīna mizas un anīsa garšu daudzumu.
Vissvarīgākā šī gulaša sastāvdaļa ir spēja pamanīt, kad kartupeļi tiek gatavoti. Jums vajadzētu būt iespējai diezgan viegli iestiprināt dakšiņu tajos, taču, ja tie sabrūk, viņi ir pārcepti. Ir svarīgi izvairīties no to pārgatavošanas, jo gulašā tas kļūs graudains un biezeni. Jūs vēlaties, lai jūsu kartupeļi būtu neskarti!
Padariet šo gulašu uz priekšu kā nedēļas dienas maltīti, jo pārpalikumi kļūst vēl labāki!
Sastāvdaļas
- 1, 5 mārciņas liellopa filejas
- 1 mārciņa dzelteno kartupeļu (sasmalcināti)
- 2 glāzes liellopa gaļas
- 2 tases vārītu elkoņa makaronu
- 1/2 tase saldētu zirņu
- 1/2 tase skāba krējuma
- 2 tomāti
- 3 šķēles speķa (sasmalcinātas)
- 1 ķiploka daiviņa (smalki sagriezta)
- 1 dzeltenais sīpols (sasmalcināts)
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote sasmalcinātu ķimeņu sēklu
- 1 tējkarote paprikas
- sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Sāciet ar tomātu blanšēšanu karstā ūdenī, lai noņemtu ādu. Atlikušos tomātu augļus sasmalciniet 1 collas gabaliņos. Sautējiet pannā ar olīveļļu un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, bekonu, garšvielas un liellopa gaļu.
Kad liellopu gaļa ir apmēram trīs ceturtdaļas no pagatavošanas veida (iekšpusē joprojām ir rozā), pievienojiet liellopu gaļu un uzvāra.
Kad buljons un citas sastāvdaļas ir sasilušas, samaziniet siltumu, pārklājiet un sautējiet.
Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus un ļaujiet gatavot apmēram 15 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
Kad kartupeļi ir sasnieguši vēlamo maigumu, iemaisa skābo krējumu, zirņus un elkoņa makaronus. Karsē, līdz maisījums ir silts. Kad visas sastāvdaļas atkal ir sasilušas, noņemiet no uguns un atdaliet lielā porcijā. Dekorē ar papildu papriku un pasniedz.
Uzglabāšana: Uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā vienu nedēļu. Vienkārši sildiet katliņā vai katliņā. Gulašu var ievietot arī saldētavas maisiņos un turēt līdz 3 mēnešiem. Vienkārši uzkarsējiet lielu katliņu vai katliņu (lai sautējumu izvilktu, var būt nepieciešams pievienot nedaudz ūdens).
Receptes tagi:
- pupiņas
- ēdiens
- Austrumeiropas
- dzimšanas dienas
