Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 48 trifeles (48 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 106. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 48 trifeles (48 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 106. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 4g | 22% |
| Holesterīns 7 mg | 2% |
| Nātrijs 9 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 13 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs karstās šokolādes trifeles izkūst mutē… un jūsu krūze! Šīs gudrās konfektes veic dubultu nodokli kā trifele un kā vienkāršs veids, kā sakult krūzi karstas šokolādes. Pāris no tiem ielieciet glāzē ar pienu un uz minūti pagaidiet mikroviļņu krāsnī, un jums atliek bagātīga, krēmīga kakao krūze.
Lai salīdzinātu karstu šokolādi, sarullējiet tos sīkos zefīros (bet tas ir pilnīgi neobligāti). Jūs varat tos papildināt ar lielāku zefīru, sasmalcinātos sasmalcinātos piparu gabaliņos (piparmētru karstajai šokolādei!) Vai vienkārši atstājiet šokolādi
Sastāvdaļas
- 10 oz. tumšā šokolāde (smalki sagriezta)
- 8 oz. smagais krējums (1 glāze)
- 3/4 unces. vieglais kukurūzas sīrups (1 ēd.k.)
- 1 oz. sviests (2 ēd.k. nesālīta istabas temperatūrā)
- 1 1/2 unces. nesaldināts kakao pulveris (1/2 glāzes, putekļu noņemšanai)
- 10 oz. šokolādes konfekšu pārklājums
- Pēc izvēles: 3 tases zefīru bitu (sīki kraukšķīgi zefīri, var izlaist vai aizstāt citus virskārtas)
Soļi, lai to panāktu
Padariet Ganache:
Ievietojiet sasmalcinātu tumšo šokolādi vidējā bļodā.
Nelielā katliņā ielejiet smago krējumu un kukurūzas sīrupu un uzlieciet pannu uz vidējas uguns.
Uzkarsē krējumu līdz lēnai vārīšanai un tiklīdz visā pannas malās parādās mazi burbuļi, pārlej to ar bļodā sagriezto šokolādi.
Ļaujiet karstajam krēmam vienu minūti mīkstināt šokolādi, pēc tam tos viegli saputojiet, līdz visa šokolāde ir izkususi un jūsu ganache ir gluda un spīdīga.
Pievienojiet istabas temperatūras sviestu un saputojiet to ganache, līdz tas ir pievienots.
Nospiediet saliekamā apvalka kārtu tieši virs ganache un ļaujiet tai sēdēt, līdz tā sasniedz istabas temperatūru. Pēc tam, kad tas ir istabas temperatūrā, atdzesē ganache līdz 1 - 2 stundām, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai nokasītu.
Veidojiet trifeles:
Pārklājiet cepšanas lapu ar vaskotu papīru vai pergamenta papīru. Izmantojiet konfekšu liekšķeri vai karoti, lai ganache izveidotu 1 collas bumbiņās.
Putekļojiet rokas ar vieglu kakao pulvera kārtu un izrullējiet bumbiņas starp plaukstām, lai tās būtu apaļas.
Kad esat gatavs iemērkt trifeles, lejiet zefīru bites vai citu virskārtu plašā, seklajā bļodā.
Izkausējiet šokolādes konfekšu pārklājumu mikroviļņu drošā traukā ar 30 sekunžu intervālu, maisot ik pēc 30 sekundēm, līdz tas ir izkusis un gluds.
Ielieciet tējkaroti kausēta pārklājuma plaukstā.
Iemetiet trifeli apvalkā un ar otru roku apvelciet to ap plaukstu, līdz to no visām pusēm pārklāj plāns pārklājuma slānis.
Nolieciet roku, lai trifele pa pirkstu galiem ritētu Marshmallow Bits bļodā, un pēc tam nekavējoties nometiet to apkārt bitiem, lai tā pilnībā pārklātu. (Izmantojot šo metodi, tā vietā, lai iemērktu trifeles, tas notiek ātrāk un iegūst plānāku šokolādes apvalku.)
Pēc dažiem mirkļiem tuvās trifeles no bļodas var pārvietot uz cepešpannas.
Kad visas trifeles ir iemērktas un izrotātas, atdzesē paplāti, lai 15 minūtes nostādinātu šokolādi.
Glabājiet šīs trifeles hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Ja jūs gatavojaties ēst tos vienkāršā veidā, vislabāk tos ēst drīz pēc to pagatavošanas, jo zefīru biti ledusskapja mitrumā kļūs mīksti un lipīgi. Ja jūs gatavojaties tos izmantot karstās šokolādes pagatavošanai, tam nav mazsvarīgas nozīmes, jo tie šokolādē jebkurā gadījumā mīkstināsies un izkausēsies.
Lai pagatavotu karstu šokolādi ar šīm trifelēm:
Ievietojiet 2 līdz 3 trifeles krūzē ar 1/2 tase piena. (2 trifeles piešķirs maigāku šokolādes garšu; 3 trifeles piešķirs spēcīgāku garšu.)
Mikroviļņu krāsnī 1 minūti, pēc tam samaisiet vai saputojiet saturu, līdz karstā šokolāde ir izkususi un gluda. Mikroviļņu stiprums ir atšķirīgs, tāpēc jums, iespējams, būs jāpievieno nedaudz vairāk laika, lai tas būtu tik karsts, cik vēlaties. Augšā ar papildu zefīriem, ja vēlaties.
Receptes tagi:
- Trifeļu konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- mikroviļņu krāsns
