Maiks Makkens / Flikrs / CC Pēc 2.0
Neatkarīgi no tā, vai tā ir "Vistas gaumei uz troņa", "Alus var vistu", "Alus muca vista" vai "Alus muca vistu", šī ēdiena gatavošanas tehnika kļūst arvien populārāka, jo tā ražo tik maigu un sulīgu vistu. To var izdarīt smēķētājā, cepeškrāsnī vai uz grila.
Pamati
Pamata process ir ņemt pusi pilnas alus kannas ar nogrieztu augšējo daļu. Novietojiet to tur, kur gatavojaties gatavot, un pēc tam novietojiet vistu virs tā, lai alus kanna būtu vistas iekšpusē. Parasti tiek pievienotas tādas sastāvdaļas kā ķiploki, kajenna, sīpoli ar kubiņiem vai ķimenes, bet gandrīz jebkuru garšvielu vai garšaugu var izmantot.
Kāpēc alus?
Tad kāpēc tas darbojas tik labi? Pirmkārt, jūs vistas gaļai pievienojat mitruma avotu, kas neļauj tai izžūt. Otrkārt, jūs pievienojat alu. Tagad vairāk nekā tas, ka alus ir labs, alū sastopamais raugs un iesals reaģē ar vistu, īpaši ar ādu, padarot to plānu un kraukšķīgu, kamēr gaļa paliek sulīga.
Grilēšana pret smēķēšanu
Kā es teicu, jūs varat to izdarīt neatkarīgi no tā, kā plānojat gatavot vistu. Protams, tas izrādīsies savādāk, ja jūs to noliksit uz grila, salīdzinot ar smēķētāju, taču pamatprincipi joprojām ir spēkā. Gatavojiet vistu kā parasti. Vienmēr zem vistas ievietojiet kaut ko, piemēram, foliju vai cepšanas trauku, lai noķertu pilienus.
Piederumi
Lielākā problēma, ar kuru jūs varētu saskarties, ir vistas apgāšanās. Ar pusi pilnas alus bundžas svara nepietiek, lai turētu vistu stāvošu, it īpaši, ja jūs darāt lielu putnu. Bet nebaidieties, jūsu kolēģi āra pavāri ir atzinuši nepieciešamību, un tirgū ir parādījies daudz produktu, lai palīdzētu jums. Apskatot sadaļu “Citur tīmeklī”, jūs atradīsit dažus variantus, no kuriem izvēlēties.
Izpildiet soli pa solim un mēģiniet: "Alus darīšana var vistu".
