gchutka / Getty Images
- Kopā: 39 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 14 minūtes
- Raža: 24 porcijas (48 sīkdatnes)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 254. lpp | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 porcijas (48 sīkdatnes) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 254. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 21% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 48 mg | 16% |
| Nātrijs 147 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 32 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs sīkdatnes ir neticamas un, iespējams, vislabākās, kādas jebkad ir bijušas! Tā kā šīs sīkdatnes cep zemākā temperatūrā nekā parastās šokolādes čipsi, tām ir ļoti vienmērīga tekstūra un kraukšķīgums. Ja jūs tos ēdat uzreiz, tie ir kraukšķīgi un košļājami. Ja jūs tos uzglabājat hermētiskā traukā, tie kļūst maigi un košļājami. Starp citu, šajā receptē nelietojiet pašpiedevu miltus, jo sīkdatnes nekad neuzstāsies un būs mīkstus.
Baltā šokolāde un auzu pārslu malšana nodrošina to, ko pārtikas zinātnieki mīklā sauc par "smalki sadalītām cietām vielām". Šīs daļiņas darbojas kā emulgatori, padarot sīkdatnes krēmīgas, ar nelielu košļājamību un kraukšķīgumu. Šī un zemākā cepamā temperatūra, kā arī olu dzeltenums mīnus baltais, šiem cepumiem piešķir nevainojamu tekstūru.
Pasniedziet tos siltu ar glāzi auksta piena, lai iegūtu pasakainākās uzkodas pēc skolas. Jūs varat pagatavot partiju un mīklu iesaldēt, lai cepumi ne visi tiktu apēsti uzreiz. Cepiet tos tikai no sasaldētiem, pievienojot dažas minūtes cepšanas laikam, līdz sīkdatnes ir ļoti viegli zeltainas un vienkārši iestatītas.
Sastāvdaļas
- 1 glāze sviesta (mīkstināta)
- 1 1/2 tases brūnā cukura
- 1/2 tase cukura
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 2 olas
- 1 olas dzeltenums
- 1/2 tase auzu
- 1/2 tase baltas šokolādes skaidiņas
- 2 1/4 tases miltu
- 1 tējkarote cepamā soda
- 2 tases šokolādes čipsu (pus salds)
- 1 glāze šokolādes skaidiņas (piens)
- Pēc izvēles: 1 glāze indijas (sālītas, sasmalcinātas)
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā apvienojiet sviestu, brūno cukuru un cukuru un saputojiet līdz gludai un pūkainai. Pievienojiet vaniļu, olas un olu dzeltenumu un labi samaisiet.
Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet auzu pārslu un baltās šokolādes skaidiņas. Sasmalcina, līdz daļiņas ir ļoti smalkas.
Samaisiet auzu pārslu maisījumu sviesta maisījumā kopā ar miltiem un cepamo sodu. Samaisiet šokolādes skaidiņās un indēs (ja izmantojat) līdz sajaukšanai. Pārklājiet un atdzesējiet mīklu vismaz 2 stundas pirms cepšanas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F. Nometiet mīklu ar noapaļotām ēdamkarotēm uz pergamenta papīra izklātām sīkdatņu loksnēm. Cep 12 līdz 16 minūtes vai līdz sīkdatnes ir apbrūnējušas ap malām un ir iestatītas.
Bīdiet pergamenta papīru no sīkdatnes lapas uz dzesēšanas plauktiem un ļaujiet atdzist. Pēc tam mizojiet sīkdatnes no papīra un uzglabājiet hermētiskā traukā.
Receptes tagi:
- šokolāde
- šokolādes čipsi
- deserts
- amerikānis
