Jonathan Bielaski / Gaismas attēlveidošana / Getty Images
Gatavošanas rīsi ir viena katla rīsu ēdiens, kas sastāv no rīsiem, dažādas gaļas un svaigiem garšaugiem, kas vārīti kokosriekstu pienā.
Zemnieku trauks
Gatavošanas rīsi tiek uzskatīti par zemnieku ēdienu. Tas tradicionāli tika izveidots un gatavots ēst nedēļas beigās, un līdz tam laikam devas būs samazinājušās. Tātad pāri palikušos gaļas galus un gabalus vārīs ar viegli pieejamiem rīsiem un zirņiem vai pupiņām. Tāpat kā lielākajā daļā zemnieku ēdienu, tas bija labi garšots, pievienojot svaigus garšaugus, piemēram, timiānu, zaļos sīpolus, baziliku kopā ar sīpoliem un tomātiem. Sastāvdaļu vārīšana ar kokosriekstu pienu pievienoja bagātību, kas ir ļoti iecienīta. Gatavošanas rīsi joprojām ir līdz mūsdienām, jo īpaši tos paredzēts ēst sestdienās, bet tos arī gatavo un ēd jebkurā nedēļas dienā.
Gajānā, kur ēdiens ir iegūts, Cook-up Rice ir obligāts ēdiens Vecgada naktī (Jaungada naktī). Lieli Cook-Up Rice podi ir izgatavoti ar šķiņķa gabaliņiem, pildījumu, sālītu cūkgaļu un svaigu liellopu gaļu. Zirņi / pupiņas pēc izvēles parasti ir melno acu zirņi.
Gatavošanas rīsu gaļa
Sālīta cūkgaļa, sālīta liellopu gaļa, tēja, svaiga cūkgaļa, svaiga liellopu gaļa, žāvētas garneles un vistas ir visas gaļas sastāvdaļas, kuras var iekļaut Cook-up Rice. Daži cilvēki gatavo kombinēto rīsu Cook-up Rice, kas nozīmē, ka viņi izmanto gaļas kombināciju, bet citi dod priekšroku gatavot Cook-Up Rice tikai ar vienu gaļas veidu. Piemēram, jums var būt vārīšanas pavārmāksla, liellopa gaļas gatavošana vai vistas vārīšana.
Gatavošanas rīsu zirņi / pupiņas
Karību jūras reģionā mēs parasti visus pākšaugus dēvējam par zirņiem. Gatavošanas rīsus var pagatavot ar jebkuriem izvēlētiem zirņiem, bet iecienītākie ir melno acu zirņi, sadalīti zirņi, sarkanās pupiņas (nejaukt ar pupiņām) un baložu zirņi. Atšķirībā no vārīšanas rīsiem, ko var pagatavot ar gaļas kombināciju, Cook-up rīsi nekad netiek pagatavoti ar zirņu kombināciju, drīzāk tie tiek pagatavoti ar vienu zirņu komplektu. Tātad jūs dzirdēsit, kā cilvēki paziņo, ka viņi ir pagatavojuši melno acu vārīšanu, sadalīto zirņu vārīšanu vai baložu zirņu gatavošanu.
Trinidādē un Tobāgo ir ēdiens ar nosaukumu Pelau, kam piemīt daudzas un tās pašas īpašības, taču tos nekad nevajadzētu uzskatīt par vienu un to pašu.
