Vislabāk cepta vista dienvidos

Cepta vista

Restorāns Walnut Hills

Labākās ceptas vistas atrašana var būt diskusiju tēma. Īpaši dienvidos, kur cepta vista vairāk ir reliģija, nevis tikai ēdiens. Bet, pēc maniem pazemīgajiem uzskatiem, es domāju, ka es, iespējams, esmu atradis vislabāko cepto vistu, un tā notiek Misisipē.

Maiga un sulīga, vienlaikus viegla, kraukšķīga un ne pārāk taukaina. Absolūta dienvidu cepta pilnība. Ļaujiet man jūs iepazīstināt ar Walnut Hills restorānu Oldes pilsētas Vicksburgā, Misisipē.

Diena, kad pagaršoju viņu vistu, iezīmē pavērsienu manā personīgajā gastronomijas vēsturē, jo tā ir labākā ceptā vista, ko jebkad esmu nogaršojusi. Kādreiz.

Restorāns Walnut Hills

Egle / Kristīna Vanni

Pasaulē labākās ceptas vistas recepte nāk no galvenā pavāra miss Herdcine Williams. Mis Herdcine ir bijusi Walnut Hills vairāk nekā 30 gadus, un tā ir otrā ģimenes locekļu paaudze, kurai ir bijusi galvenā loma šīs populārās pusdienu vietas panākumos. Herdcine māte, vēlīnā Alma Robinson kundze, katru dienu gatavoja savus brīnišķīgos salātus un slaw līdz brīdim, kad viņa aizgāja pensijā 70 gadu vecumā. Herdcine dēls Xavier šo gardo ēdienu pasniedz vairāk nekā 15 gadus, atzīmējot Viljamsu ģimenes trešo paaudzi. žēlastība restorānā.

Dienvidu plantācijas virtuve

Egle / Kristīna Vanni

Restorāna Walnut Hills ēdienkarte tiek aprakstīta kā “dienvidu plantācijas virtuve”. Sākot no tādiem klasiskiem uzkožiem kā “House Made Pimento Cheese” un “Fried Green Tomatoes” un beidzot ar “Blackened Catfish” un “Garnelēm un putraimiem”, viņu ēdienkarte piedāvā visu, kas jums patīk, izmantojot homoseksuālu dienvidu komforta ēdienu. Protams, neaizmirsīsim par ikonisko “Karameļu kūku” vai “Pekanriekstu pīrādziņa pīrāga” šķēli deserta pagatavošanai.

Ģimenes stils, ko jūs varat ēst

Egle / Kristīna Vanni

Diners var pasūtīt iecienītos priekšmetus a la carte no ēdienkartes vai baudīt ģimenes stila pakalpojumu, ko var ēst tikai tad, kad jūs vienkārši sēdaties un ļaujat pavāriem parādīt savus talantus.

Lielākām ballītēm restorāns piedāvā apaļos galdus, kas aprīkoti ar milzu Lazy Susan. Šīs ceptas vistas šķīvja pagriešana atpakaļ un tuvāk jums ir puse no prieka!

Es biju restorānā ar ļoti lielu ballīti (18 no mums!), Tāpēc mums vajadzēja sēdēt pie gara galda un nodot šķīvjus ģimenes stilā. Šķiet, ka šķīvji turpināja ienākt! Bez ceptas vistas, protams, izcēlās arī ceptas pupiņas, krēmveida kukurūza un paniņu cepumi.

Apkalpošana ar smaidu

Egle / Kristīna Vanni

Restorāns Walnut Hills ir dienvidu viesmīlība. Pat mūsu lielajā un nedaudz uzmundrinošajā ballītē mūsu laipnais un dāsnais serveris nekad neizpalika.

Šeit viņš piedāvā mūsu deserta iespējas - melleņu kraukšķīgumu vai ābolu vālīti.

Mēs esam nolēmuši par ikgadēju tradīciju apmeklēt Valriekstu kalnus Nacionālās ceptas vistas dienā mūsu 4. jūlija ģimenes svētku laikā. Es diez vai varēšu gaidīt līdz nākamajam gadam vēl vienu garšu Miss Herdcine perfektajam kajēnas garšvielām ceptas vistas gaļai!