LauriPatterson / Getty Images
Ja esat jauns veģetārietis (vai vegāns!), Iespējams, vēlēsities izmēģināt eksperimentus ar veģetāriem gaļas aizstājējiem, ko sauc arī par izsmalcinātu gaļu vai dažreiz vienkārši par “veģetāro gaļu” vai “vegānu gaļu”. Veģetārā gaļa parasti ir veikalā nopērkams saldēts vai atdzesēts ēdiens, kas izgatavots no sojas, kviešu lipekļa, dārzeņiem vai šo trīs galveno sastāvdaļu kombinācijas. Šie gaļas aizstājēji parasti ir formas, sagatavoti, ar garšvielām un krāsoti, lai līdzinātos īstai gaļai, piemēram, tītara, veggie burgeri vai vistas aizstājēji. Lai arī daudzi veģetārie ēdieni ir vegāni, daži satur olu un piena produktu pēdas, tāpēc, ja nepieciešams, pārbaudiet etiķeti.
Veģetārā gaļa (saukta arī par gaļas aizvietotāju vai izsmalcinātu gaļu) ir pieejama gandrīz ikvienā iedomājamā veidā - sākot no ierastā ikdienas veģetārā burgera līdz eksotiskajiem haggiem un jumbo garnelēm. Daži veģetārieši un vegāni izvēlas neēst veģetāro gaļu vairāku iemeslu dēļ. Atkarīgs no tevis. Šeit ir mūsu personīgie iecienītie labākie un garšīgākie veģetārie gaļas aizstājēji.
-
Tofurky veģetārie Deli šķēles
Deniss Lane / Getty Images
-
Morningstar Farms firmas desas pīrādziņi ar kļavu sīrupu
Amazon.com
Protams, arī Morningstar zīmola desu pīrādziņu oriģinālais aromāts ir diezgan garšīgs, taču kļavu sīrupa pievienošana piebilst, ka šiem košļājamajiem veģetārie desu pīrādziņiem ir noteikts aromāts "je ne sais quoi". Šos Morningstar Farms zīmola desu pīrādziņus ar kļavu sīrupu var atrast gandrīz visur, sākot no Target līdz Walmart un beidzot ar Whole Foods. Lieliski piemērota kā sānsolīša tofu vai vienkārši ēdama vienkāršām ātri pagatavojamām brokastīm ar augstu olbaltumvielu daudzumu.
-
Gardein
Egle / Jolinda Hackett
Relatīvs jaunpienācējs veģetāro gaļas aizstājēju spēlē Gardein diezgan ātri ir kļuvis ļoti populārs, daļēji pateicoties slavenību vegānu šefpavāra Tal Ronnen atbalstam (pazīstams arī kā puisis, kurš gatavoja Oprah, kad viņa devās vegānā), kurš izmanto šo gaļas aizstājēju tikai un vienīgi Ja jums paveicas dzīvot netālu no Whole Foods, kurā ir karstā ēdiena bārs, tas ir sīkumi, ko viņi izmanto dažādos sagatavotajos veģetāros ēdienos.
-
Quorn zīmola vistas tīrradņi
Zaļā mandarīnzivs / getyty attēli
Yum, yum yum. Par šiem veģetārajiem vistas pīrādziņiem nav daudz citu, kas jāsaka. Quorn zīmola veģetārajai gaļai ir slepena sastāvdaļa (labi, tā ir raudzēta sēne, un tas nav viss tik slepens), kas piešķir tām super košļātu tekstūru, kas īpaši atgādina vistas gaļu. Šie Quorn zīmola vistas tīrradņi satur olas, tāpēc, lai arī tie nav piemēroti vegāniem, tie ir super yummy veģetārie gaļa. Izmantojiet tos kā pīrādziņus veggie burgeros, brokastu sviestmaizē vai iemērciet kečupā vai karstā mērcē vakariņām kopā ar kartupeļu biezeni un veggies visu amerikāņu maltīti.
-
Mājās gatavoti izspēles gaļas aizstājēji (Seitan)
NERYX / Getty Images
Pievienojiet mājputnu garšvielas vistas gaļas gaļas aizvietotājam, nedaudz jūras aļģu un citronu, lai iegūtu zivs garšu - esiet radošs! Process ir vienkāršs, taču var būt nepieciešams pāris mēģinājumu, lai patiešām pilnveidotu tehniku. Kad esat pilnveidojis savu mājās gatavoto seitānu tehniku (vai pat ja vēl neesat to iegādājies, arī veikalā nopirkts seitāns ir diezgan garšīgs), mēģiniet nometiet savu seitonu mazos gabaliņos vai plānās sloksnēs uz grila, kas pārklāts ar jauku saldo bārbekjū mērci. Jūs varat mums pateikties vēlāk.
-
Tofū
AmalliaEka / Getty Images
Ja jūs meklējat vienkāršus un lētus veģetāros gaļas aizstājējus, tofu būs jūsu saraksta augšgalā. Jūs vēlaties pārliecināties, ka tas ir labi saspiests, un, pirms marinējat to ar lielu garšu, ieteicams to vispirms sasaldēt un atkausēt. Mēģiniet cept savu tofu, lai iegūtu visintensīvākās garšas.
-
Maija Wah "Vistas kājas" stilbiņi
Maijs Wah
Daudzi ķīniešu restorāni un veģetārie restorāni jau zina vienu no vislabākajiem veģetārā stilbiņa noslēpumiem: Tā ir May Wah zīmola veģetārā vistas gaļa. Šie mazie stilbiņi nāk uz koka puta un tos var cept vai cept tāpat kā parasto vistu. Viņu veikals atrodas Ņujorkā, taču vairākos veselīgas pārtikas veikalos tiek glabāti arī veģetārie gaļas produkti, galvenokārt ziemeļaustrumos. Ja nevarat atrast piegādātāju, varat apskatīt viņu milzīgo tiešsaistes krājumu, kurā ietilpst desmitiem veģetāriešu gaļas, un pasūtīt tiešsaistē.
Mēs tiešām nezinām, kāpēc šie May Wah "Chicken Legs" stilbi nav plašāki pieejami - tie ir tik pārsteidzoši, ka viņiem tiešām vajadzētu lidot no plauktiem. Vismaz viņi to dara, kad esam apkārt! Tas būtu mūsu iecienītākais vegānu gaļas aizstājējs, ja tikai mēs to varētu biežāk!
