Egles / Pīta lācis
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas
Tik daudzās virtuvēs ir sparģeļi! Tas ir ļoti universāls un aromātisks dārzenis. Tās spēks slēpjas vienkāršībā. Tā kā tas pats tik spoži spīd, tas ir lielisks garnīrs, kuru ātri un viegli pagatavot. Lielisks kā daļa no veggie smorgasbord, tas arī atvieglo gaļas ēdienus ar savu raksturīgo saldumu.
Sparģeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī labvēlīgi ietekmē mūsu veselību. Kā bonuss tas ir viens no ātrākajiem dārzeņiem. Lielākā daļa sagatavošanās prasa mazāk nekā desmit minūtes no plīts līdz galdam. Šī vienkāršā recepte būs iecienīta visu veidu gadījumos, jo tā var būt pievienota visādām citām pusēm, piemēram, grauzdētām bietēm, grauzdētiem violetiem kartupeļiem vai pat ar grilētu Marokas sānu steiku.
Sparģeļi ir jauki dārzeņi, taču tos viegli pārcep. Īpaši tas attiecas uz plānākajām, maigākajām un smalkajām šķēpām, kuras arī bieži ir visgaršīgākās. Īss laiks zem broilera palielina aromāta un faktūras dziļumu, nesamazinot šķēpus līdz jūsu sparģeļu murgu blāvi zaļajam, purvainajam sēnam.
Šajā receptē nav norādīti īpaši daudzumi, jo tie nav īsti nepieciešami. Koncentrējieties uz sparģeļiem, un viss izrādīsies labi. Jūs varat viegli aizstāt Pecorino Parmigiano, Ricotta Salata vai pat izturētu Gouda, vai arī vienkārši izlaist sieru un koncentrēties uz sparģeļiem.
Sastāvdaļas
- Svaigi, plāni, jauni sparģeļi, sagriezti
- Olīvju eļļa
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Citronu
- Pecorino Romano siers, skūta
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzstādiet broileru uz augstu.
Ielieciet sagrieztus sparģeļus uz folijā izklātas lokšņu pannas un sasmērējiet ar nelielu daudzumu olīveļļas, tieši tik daudz, lai šķēpes būtu ļoti plānas.
Ielieciet sparģeļus zem broilera, periodiski pārbaudot un pagriežot, līdz āda septiņas līdz desmit minūtes nedaudz saburzās un galvas ņirb. Izņem no krāsns.
Plātņu sparģeļi. Sezona ar sāli un svaigiem maltiem pipariem un citrona izspiedumu. Pa virsu izkaisiet noskūtu pecorino un pasniedziet.
Padomi
Lai sasniegtu vislabāko garšu un tekstūru, šeit ir daži ieteikumi, kā tiekties:
- Iegūstiet pēc iespējas svaigus sparģeļus. Šķēpiem jābūt taisniem un iecirtīgiem. Nav pieļaujami mīksti šķēpi. Pārbaudiet griezuma galus un noraidiet tos, kas ir sausi vai sadalīti. Plānie sparģeļi mēdz būt saldāki un maigāki, savukārt biezāki kātiņi ir gaļīgāki un pikantāki. Neuzglabājiet sparģeļus ilgi. Izlietot vienas vai divu dienu laikā pēc iegādes. Ja jums tas jāuzglabā nedaudz ilgāk, sagrieziet galus un nostādiet šķēpus seklā ūdenī ledusskapī, brīvi pārklājot ar plastmasas maisiņu. Katru dienu atsvaidziniet ūdeni. Pirms apdedzināšanas izžāvējiet šķēpus ar papīra dvieļiem un sagrieziet galus.
Receptes tagi:
- sparģeļi
- uzkoda
- itālietis
- pavasaris
