Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 390 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 390 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 11g | 54% |
| Holesterīns 97 mg | 32% |
| Nātrijs 151mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 53 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Daudzi no mums izauga, baudot cepumus, kas gatavoti no kastē iepildīta maisījuma, kurus ir viegli pagatavot un ēst ir patīkami, tomēr tie neatkārto mājās gatavotas receptes, kas ceptas no jauna. Šie mitrie, tumšās šokolādes cepumi ir izgatavoti no saldskābās šokolādes, sviesta, olām, cukura, vaniļas un miltiem ar sasmalcinātiem valriekstiem, kas piešķir papildu garšu un mazliet kraukšķīgus. Bagātie un dekadenti šie cepumiņi ir lieliski piemēroti īpašam gadījumam vai īpaši īpašam nedēļas nogales baudījumam.
Sastāvdaļas
- 8 unces rūgtās saldās šokolādes (sadalītas gabalos)
- 4 unces (1 nūjiņa) sviesta (sagriezts gabaliņos)
- 4 lielas olas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 1/4 tases granulēta cukura
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 3/4 tase universālu miltu
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Ieeļļojiet un miltus ielieciet 9 collu kvadrātveida cepšanas pannā.
Izkausējiet šokolādi un sviestu bļodā vai pannā virs vārīšanās ūdens, maisot, līdz gluda un silta. Atlieciet atdzist.
Maisīšanas traukā ar elektrisko mikseri sakul olas ar sāli, cukuru un vaniļu, līdz maisījums ir viegls un sabiezējis.
Iemaisa izkausētās šokolādes un sviesta maisījumu. Salocīt miltos un valriekstos.
Ielejiet sagatavotajā pannā un cepiet apmēram 25 minūtes vai līdz brīdim, kad centrā ievietots zobu bakstāmais ar pāris mīkstām drupatām. Pirms sagriešanas kvadrātos ļauj tam pilnībā atdzist.
Izveidojot perfektus cepumus
Brūniņi var šķist viens no vienkāršākajiem pagatavojamajiem desertiem, taču ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, lai izvairītos no mīkstiem vai pārgatavotiem cepumiem. Vispirms pārliecinieties, vai izmantojat pareiza izmēra pannu - pārāk liela panna izkaisīs mīklu pārāk plānas, un jūs galu galā sausi, pārāk cepti cepumi; Ja panna ir pārāk maza, cepumi būs nepietiekami termiski apstrādāti, īpaši centrā. Un neaizmirstiet pannu ieziest un apkaisīt (vai lietot kakao pulveri), pretējā gadījumā jums būs jāēd cepumi tieši no tās ar dakšiņu! Lai padarītu sagriezto cepumu noņemšanu vēl vieglāku, pannā ievietojiet pergamenta papīra gabalu tā, lai tas karājas pāri divām pusēm, un pēc tam pievienojiet mīklu. Tādā veidā jūs varat vienkārši izcelt visu cepumu pirms sagriešanas kvadrātā.
Lai cik vilinoši varētu būt šie gardie rūgtumcietie cepumi, tos pagatavojot, jums būs jāievēro pacietība. Pirms kausētas šokolādes un sviesta pievienošanas olu maisījumam jāpārliecinās, vai tā ir atdzisusi, vai arī tā var sabiezēt olas. Ideāli ir arī pirms cepšanas ļaut ceptiem cepumiem sasilt līdz istabas temperatūrai; tas var ilgt no 1 līdz 2 stundām. Tas ne tikai atvieglos to sagriešanu, bet arī ļaus garšām attīstīties. Kur jums nav nepieciešams tik daudz pacietības, kad viņi cep; jūs nevēlaties tos atstāt cepeškrāsnī, kamēr uz zobu bakstāmais nav drupatas - tas nozīmē, ka tie ir pārgatavoti. Brūniņi tiek pagatavoti, kad mīksti, sīki drupatas pielīp pie kūkas testera.
Receptes tagi:
- šokolāde
- rūgta saldā šokolāde
- deserts
- dienvidu
