Košera melleņu skābā krējuma kafijas kūka.
Miri Rotkovitz
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 1 kafijas kūka (no 9 līdz 12 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 368. lpp | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kafijas kūka (no 9 līdz 12 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 368. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 97 mg | 32% |
| Nātrijs 504mg | 22% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 109 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maiga un mitra, ar mellenēm un saberztu kanēļa pārklājumu, šī ne pārāk saldenā melleņu skābā krējuma kafijas kūka ir ideāls pavadījums nesteidzīgai kafijas vai tējas tasītei. Atšķirībā no vairuma drupināto kūku receptēm šo var viegli sajaukt ar rokām, jo kūkas mīklā sviesta vietā ir eļļa. Šī maiņa arī ļauj spīdēt skābā krējuma aromātam, un, tā kā skaidiņā ir sviests, to kūka nepalaidīsiet garām.
Uz svētku galda: Ja jūs meklējat alternatīvu siera kūkai Shavuot, tas ir lieliski piemērots, it īpaši, ja jūs izmantojat svaigas vasaras ogas. Tas ir arī ideāli piemērots Yom Kippur brokastīm vai brokastīm visa gada garumā.
Sastāvdaļas
- Drupatas papildināšanai:
- 1/2 tase universālu miltu
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta (sagriezts mazos gabaliņos)
- Mellenēm:
- 1 glāze mellenes (svaigas vai saldētas)
- 2 tējkarotes cukura
- 2 tējkarotes miltu
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- Par kūku:
- 1 3/4 tases universālu miltu
- 3/4 tase cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls (smalkais košers vai jūra)
- 1 glāze skāba krējuma (vēlams ar tauku saturu)
- 1/2 tase rapšu eļļas (vai cita eļļa ar neitrāla piegaršu)
- 2 lielas olas (viegli sakultas)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ieeļļojiet un sasmalciniet 9 collu apaļo kūku pannu un atlieciet malā.
Vispirms izveidojiet drupatas papildināšanu. Vidējā bļodā sajauciet kopā miltus, brūno cukuru, balto cukuru un kanēli. Pievienojiet sviestu un ar konditorejas maisītāju vai ar pirkstiem iemasējiet to miltu maisījumā, līdz iegūstat smilšainu papildinājumu ar daudz drupinātu gabalu. Atlikt malā.
Citā bļodā mētājiet ogas ar cukuru, miltiem un kanēli. Atlikt malā.
Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli. Izmantojot koka karoti vai elektriskos vārstus, samaisiet skābo krējumu, eļļu, olas un vaniļu tieši līdz maisījums ir gluds. Biskvīts būs biezs.
Ielejiet apmēram pusi mīklas sagatavotajā pannā un ar lāpstiņu izklājiet to malās. Vienmērīgi apkaisa ar ogām, pēc tam virsū ar atlikušo mīklu. Izlīdziniet mīklu ar lāpstiņu. Vienmērīgi ielieciet ar drupatas papildināšanu (izspiediet maisījumu starp pirkstiem, ja vēlaties lielākas drupatas).
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz kūka ir zeltaina un centrā ievietots testeris iznāk tīrs. Atdzesējiet kūku pannā uz stiepļu statīva. Izbaudi!
Receptes tagi:
- Kūka
- vēlās brokastis
- Austrumeiropas
- ģimenes vakariņas
