Annabelle Breakey / Digitālā vīzija / Getty Images
- Kopā: 4 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 4 stundas
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 756 | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 28 g | Ogļhidrāti |
| 96 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 756 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 24% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 284 mg | 95% |
| Nātrijs 1249mg | 54% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 28g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumviela 96g | |
| Kalcijs 43 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir gardas rotisserie cūkgaļas cepšanas recepte, kuru vēlēsities pagatavot atkal un atkal. Noslēpums ir ļaut berzēt gaļai iemērkt nakti vai vismaz vairākas stundas. Rotisserie gatavošanas metode uztur gaļu mitru un ļauj tai lēnām gatavot līdz pilnībai
Sastāvdaļas
- 1, 5 kg / 2, 5 kg atkaulotas cūkgaļas pleca
- 1 ēdamkarote / 15 ml košera vai jūras sāls
- Berzēšanai:
- 2 ēdamkarotes / 30 ml gaiši brūnā cukura
- 2 tējkarotes / 30 ml veseli melnie pipari
- 2 tējkarotes / 10 ml sinepju sēklu
- 1 tējkarote / 5 ml paprikas
- 1 tējkarote / 5 ml ķiploku pulvera
- 1 tējkarote / 5 ml sīpolu pulvera
- Mopam:
- 1 tase / 240 ml burbona
- 1/2 tase / 120 ml gaiši brūnā cukura
- 1 mazs sīpols (biezenī)
- 1/4 tase / 60 ml kečups
- 1/4 tase / 60 ml kukurūzas sīrupa (vēlams tumšs)
- 2 ēdamkarotes / 30 ml brūnās sinepes
Soļi, lai to panāktu
Lai padarītu berzēšanu, kafijas dzirnaviņās ievietojiet piparu graudiņus un sinepju sēklas. Saberziet vidējā malumā un ievietojiet nelielā bļodā. Pievienojiet atlikušās berzētās sastāvdaļas.
Cūkgaļas plecus visu sezonu noslaukiet ar berzi, iesaiņojiet plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz 12 līdz 15 stundām.
Pirms grilēšanas noņemiet cepeti no ledusskapja un ļaujiet gaļai nostāvēties istabas temperatūrā 30 līdz 45 minūtes. Ievietojiet to uz košera sāls tieši pirms ievietošanas uz grila.
Kamēr cepetis atpūšas, vidējā bļodā saputojiet mopu sastāvdaļas. Atlieciet līdz gatavībai lietošanai.
Uzkarsē grilu un sekojiet norādījumiem par konditorejas izstrādājumu lietošanu. Nostipriniet cepeti uz rotisserie stienīša un vāriet uz tiešas zemas uguns 3 1/2 līdz 4 stundas. Veicot iekšējo temperatūru, tai jābūt vismaz 145 F / 63 C.
Pēc pirmās vārīšanas stundas ik pēc 20 minūtēm uzklājiet mopu uz atlikušo gatavošanas laiku. Noņemiet ceptuvi no cepamās gaļas, pārklājiet ar foliju un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes pirms šķēlēšanas.
Receptes tagi:
- Cūkgaļa
- ēdiens
- amerikānis
- Ziemassvētki
