MIXA / Getty Images
- Kopā: 12 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 12 stundas
- Raža: 3 tases čipsu (3 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 48 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 5 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 tases čipsu (3 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 48 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 2mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 5g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 22 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kraukšķīgas un pikantas un saldas šīs butternut skvoša čipsi ir neatvairāma uzkoda. Izgatavoti sausinātājā, tie ir daudz veselīgāki nekā parastās mikroshēmas un izlaiž apcepto versiju izmaksas un taukus.
Sastāvdaļas
- 1 liels butternut skvošs
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes augstākā labuma olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Nogrieziet apaļo, sēklu saturošo skvoša daļu un rezervējiet to citai receptei. Nogrieziet skvoša kakla stumbra galu. Nogrieziet biezu ādu.
Butternut ķirbi sagrieziet ļoti plānās kārtās vai šķēlēs. Tiem jābūt gandrīz caurspīdīgiem. Lai to izdarītu, varat izmantot mandolīnu, virtuves kombaina sagriešanas asmeni, dārzeņu mizotāju vai nazi (esiet uzmanīgs!).
Mīciet skvoša šķēles ar eļļu, ja izmantojat. Izmantojiet tīras rokas, lai atdalītu gabalus un katru no tiem pārklātu ar eļļu.
Sakārtojiet butternut skvoša gabalus uz jūsu dehidratora paplātēm, pārliecinoties, ka neviens no gabaliem nepārklājas.
2 stundas žāvējiet ķirbi 145F / 63C temperatūrā (augstākais iestatījums lielākajai daļai dehidratoru). Samaziniet siltumu līdz 110F / 43C un žāvējiet vēl 8 - 10 stundas.
Skvoša čipsiem vajadzētu būt kraukšķīgiem un saritinātiem (piemēram, parastajiem ceptiem čipsiem), bet tomēr spilgti oranžiem un bez krāsas maiņas pazīmēm.
Viņi, iespējams, nešķiet pilnīgi kraukšķīgi, kamēr tie joprojām ir silti: ļaujiet viņiem 10 minūtes atdzist ar izslēgtu dehidrētāju. Viņi izkops sīkdatņu darbību pēc iznākšanas no krāsns.
Ja pēc atdzesēšanas perioda tie joprojām nav kraukšķīgi, atkal ieslēdziet dehidrētāju 110F / 43 ° C temperatūrā un nosusiniet vēl 1 - 2 stundas.
Pārkaisiet sāli, ja izmantojat, virs skaidas. Nekavējoties ēdiet vai pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai pārvietojiet hermētiskos traukos.
Mikroshēmas saglabās savu kraukšķīgumu līdz nedēļai, bet tās var uzglabāt līdz mēnesim. Ja tie sāk zaudēt savu kraukšķīgumu, ievietojiet tos atpakaļ dehidrētājā 15 minūtes 145F / 63C temperatūrā vai 5 minūtes 250F / 120C krāsnī.
Receptes variācijas
- Spēlējiet apkārt ar garšvielām papildus sālim vai tā vietā. Pievienojiet sasmalcinātu kajēnas piparu lakatu, ja jums tas patīk pikants. Izmēģiniet uzturvērtības raugu, lai iegūtu garšīgu, siera-y garšu. Žāvēti salvijas labi der ar butternut skvošu. Labs ir arī šķipsniņš karija pulvera. Izmēģiniet šo metodi ar citām ziemas skvoša šķirnēm. Ķirbju un ozolzīļu ķirbji darbojas labi. Tievāki mīkstie ziemas skvoši, piemēram, Delicata, ir garšīgi, taču nedod tik daudz mikroshēmu par tādu pašu sagatavošanas laiku. Vienīgais ziemas skvošs, kas pilnīgi neder čipsiem, ir Spageti skvošs.
Receptes tagi:
- Skvošs
- uzkoda
- amerikānis
- kritums
