Elizabete LaBau
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 2 tases cukurotu ziedu
Candied ziedi ir skaisti, ēdami ziedi, kas, lai tos saglabātu, ir pārklāti ar plānu olu baltuma un cukura kārtu. Candied vai kristalizēti ziedi jebkuram desertam piešķir maigu ziedu aromātu un skaistu izskatu.
Sastāvdaļas
- 1 - 2 tases ēdami bioloģiski ziedi
- 1 olu baltums (istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote ūdens
- 1/2 tase superfine cukura
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pievienojiet ūdeni olu baltumam un viegli to saputojiet ar dakšiņu vai nelielu saputot, līdz parādās daži burbuļi.
Strādājot ar vienu ziedu vienlaikus, iemērciet otu sakultajā olu baltumā un viegli krāsojiet visas ziedlapiņas zieda priekšpusē.
Apgrieziet ziedu un krāsojiet arī ziedlapu aizmuguri. Ir svarīgi, lai visas virsmas būtu pārklātas, lai ziedi tiktu pareizi saglabāti.
Turiet ziedu virs bļodiņas ar īpaši smalku cukuru un virsu apkaisa ar plānu, vienmērīgu cukura kārtu. Apgrieziet ziedu un apkaisiet arī cukuru.
Ja jebkurā vietā ir lieli cukura salāti, viegli notīriet to, lai uz zieda paliek tikai plāns, vienmērīgs cukura slānis.
Novietojiet ziedu uz stiepļu žāvēšanas statīva, lai tas pilnībā izžūtu. Izlīdziniet ziedlapiņas un sakārtojiet tās tā, kā vēlaties - tiklīdz tās ir nožuvušas, tās vairs nevar pārvietot, tāpēc veltiet laiku tagad, lai tās izskatītos pēc iespējas labāk.
Atkārtojiet ziedu suku ar olu baltumu, pārklājot tos ar cukuru un novietojot uz žāvēšanas plaukta, līdz visi ziedi ir sukāduši.
Ļaujiet ziediem sēdēt istabas temperatūrā, līdz tie ir pilnīgi sausi. Atkarībā no mitruma jūsu mājā tas var ilgt no 4 līdz 24 stundām vai ilgāk. Kad tās būs pabeigtas, ziedlapiņas būs stīvas.
Padomi
- Piezīme par sastāvdaļām: ēdami bioloģiski ražoti ziedi ir atrodami iesaiņoti daudzu pārtikas preču veikalu zāļu nodaļā. Jūs tos varat sezonāli meklēt arī vietējo zemnieku tirdziņos vai audzēt savus. Tikai pārliecinieties, ka ziedu šķirne ir ēdama un pesticīdi netiek izmantoti! Lai iegūtu šo recepti, ir nepieciešami olu baltumi, tāpēc, ja rodas bažas par neapstrādātu olu lietošanu, izmantojiet pasterizētu olu baltumu.Visbeidzot, ja jums nav īpaši smalka cukura, varat viegli izveidot savu, ievērojot šos norādījumus.Uzmanīgi glabājiet savus sukādes ziedus hermētisks konteiners istabas temperatūrā līdz divām nedēļām. Tie ir ļoti delikāti, tāpēc iesaiņojiet tos starp vaskotā papīra slāņiem un rīkojieties ļoti maigi. Viņi absorbēs mitrumu no gaisa, tāpēc vislabāk tos neuzglabāt ledusskapī un līdz pēdējam iespējamajam brīdim nelieciet tos uz mitriem desertiem.
Receptes tagi:
- konfektes
- deserts
- amerikānis
- Valentīndiena
