Burkānu karstmaizes ar grauzdētiem tomātiem un sēnēm. Miri Rotkovitz
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Iet uz priekšu un smieties - burkānu karstmaizes izklausās mazliet smieklīgi. Tāpat kā rakstā "Kāpēc jaukties ar klasisko BBQ fave, kad visi zina, ka karstajiem suņiem jābūt gatavotiem no gaļas, un tiem noteikti nav jābūt īpaši barojošiem?"
Bet esiet atvērts, uzkodiet, un jūs, iespējams, vienkārši atradīsit šīs zemes taisnīgi savā receptē. Tie ir ne tikai viegli, barojoši un bērniem draudzīgi, bet arī ļoti jautri ēst. Atšķirībā no daudzām burkānu karsto suņu receptēm, tām nav vajadzīgas īpašas sastāvdaļas, piemēram, šķidri dūmi vai uztura raugs. Un tur nav daudzpakāpju vārīšanas no plīts līdz grilam - tos vienkārši cep cepeškrāsnī kopā ar papildinājumiem. (Protams, ja notiek barbekjū un vēlaties suņus pabeigt uz grila, dodieties tieši uz priekšu!)
Košera statuss: Pareve vai pienotava
Sastāvdaļas
- Burkānu suņiem:
- 8 burkāni (mizoti un sagriezti)
- 2/3 tase ūdens (vai dārzeņu buljona)
- 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 2 ēdamkarotes tamari sojas mērces
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
- 1/4 tējkarotes paprikas (dūmi)
- 8 karstā suņa maizītes
- Pēc izvēles: drupināts kazas siers vai fetas siers
- Pēc izvēles: za'atar
- Grauzdētiem dārzeņiem:
- 1 pinti vīnogu tomāti (sagriezti gareniski)
- 1 iepakojums / 10 unces kremīna sēnes (notīrītas, sagrieztas un plānās šķēlītēs)
- Apkalpošanai:
- 8 karstā suņa maizītes
- Drupināts kazas siers vai fetas siers (pēc izvēles)
- Za'atar (pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 425 Fahrenheit. Ievietojiet burkānus cepešpannā vai cepšanas traukā, kas ir pietiekami liels, lai tos turētu vienā kārtā.
Vidējā bļodā vai lielā šķidruma mērglāzē saputojiet kopā ūdeni vai buljonu, kļavu sīrupu, sojas mērci, etiķi, olīveļļu, kūpinātu papriku un ķiploku pulveri. Ielejiet marinādi virs burkāniem, pārklājiet pannu ar foliju un 20 minūtes cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī.
Kamēr burkāni cepas, ievietojiet tomātus nelielā cepšanas traukā, sasmērējiet ar 1 tējkaroti olīveļļas un nomizojiet, lai pārklātu. Ievietojiet sagrieztas sēnes citā nelielā cepšanas traukā, pievienojiet atlikušo tējkaroti olīveļļas un nomizojiet, lai pārklātu.
Pēc tam, kad burkāni ir grauzdējuši 20 minūtes, uzmanīgi noņemiet foliju (uzmanieties, lai izplūst tvaiki!). Apgrieziet burkānus un pannu atgrieziet cepeškrāsnī kopā ar tomātiem un sēnēm. Cepiet, vienreiz vai divreiz maisot tomātus un sēnes, līdz burkāni ir mīksti un glazēti ar marinādi, un tomāti un sēnes sāk karamelizēties plankumos, apmēram 20 līdz 25 minūtes vairāk.
Salikšana: sasildiet vai grauzdējiet karstā suņa maizītes, ja vēlaties. Katrā bulciņā ielieciet burkānu, un virsū pievienojiet karoti grauzdētu sēņu un grauzdētus tomātus. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz saberztas kazas siera vai fetas un / vai za'atar apkaisa. Pasniedziet nekavējoties.
Recepšu padomi
Pamatrecepte ir bez lipekļa, ja vien jūs izmantojat bez lipekļa tamaru. Paņemiet dažas maizes kukulītes bez lipekļa vai pagatavojiet savu.
Lai gan grauzdēti tomāti, sēnes un izvēles siers padara pasakainus virskārtas, nekautrējieties eksperimentēt ar visu citu, kas ir piemērots jūsu noskaņojumam. Izmantojiet tradicionālos papildinājumus, piemēram, sinepes, baudas, kečupu, kāpostus vai kāpostu, vai arī izvēlieties mājās gatavotus košera kimči un avokado.
Vai vēlaties, lai burkāni izskatās vairāk kā “īsti” karstmaizes? Izmantojiet veggie mizotāju, lai noapaļotu galus!
Receptes tagi:
- Veselīgas pusdienas
- vakariņas
- košers
- atpakaļ uz skolu
