Mollija Vatsone
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Mūsu grāmatā vienkāršs tvaicēts ziedkāposti ir garšīgs ēdiens tikai ar sāls apkaisīšanu. Tomēr dažādība ir dzīves garšviela, un, lai arī daudzi cilvēki izvēlas tvaicētos ziedkāpostus lietot krēmīgā siera mērcē (un mēs viņus nekļūdām - tā ir garšīga izvēle), nedaudz pesto var pacelt ziedkāpostu uz gardu jauni augstumi.
Mums patīk izmantot mājās gatavotu pesto, jo tas vienkārši saputo svaigu baziliku, ķiplokus, priežu riekstus, citronu sulu, Parmesan sieru un olīveļļu spilgti zaļā pastā (pagatavo un sasaldē lielas lietas, kad baziliks ir sezonā, lai iegūtu caur barību vietējā ēšanā, kad iestājas ziema). Un, lai arī mājās gatavoti izstrādājumi ir krāšņi, darbojas arī veikalā nopirkta kvalitatīva šķirne - nekautrējieties to papildināt ar sāli vai citronu sulu vai Parmezāna sieru.
Sastāvdaļas
- 1 galvas ziedkāposti
- 1/2 tase pesto (mājās gatavots, ja vēlaties)
- Pēc izvēles: parmezāna siers
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apgrieziet ziedkāpostu. Nogrieziet lapas un izmetiet tās (vai arī saglabājiet tās, lai pagatavotu maisot mazuļus, mīklā, kā jūs lietotu kāpostus). Izgrieziet serdi. (Daudzi cilvēki izvēlēsies izmest serdi, taču nav iemesla to nesagriezt sakodiena lieluma gabaliņos un iekļaut maisījumā.) Pārējo galvu sagrieziet floretēs. Mums patīk paturēt tos lielākos vai mazākos izmēros pat ēdiena gatavošanai un ēšanai, taču lielums ir atkarīgs no jums.
Ziedkāpostu tvaicē līdz maigai. (Daudzi cilvēki izvēlēsies ziedkāpostu tvaicēt mikroviļņu krāsnī, kas ir lieliski piemērots variants - ielieciet ziedkāpostu mikroviļņu drošā traukā ar nelielu ūdens daudzumu trauka apakšā, vāku un mikroviļņu krāsni augstā temperatūrā 30 -sekundē, līdz ziedkāposti mīksti kopā apmēram 3 minūtes.) Lai iegūtu vislabāko un vienmērīgāko tekstūru, ziedkāpostu gabalus ielieciet tvaika grozā virs īsta verdoša ūdens, pārklājiet un tvaicējiet, līdz ziedkāposti ir tik maigi, cik vēlaties, 5 līdz 8 minūtēm pilnīgi maigiem gabaliem.
Pārlieciet ziedkāpostu uz pasniegšanas trauku. Papildiniet to ar pesto pēc garšas. Jūs varat to pasniegt attēlā redzamajā veidā, pesto pārlīmējot virs ziedkāposta dramatiskākam noformējumam. Lai iegūtu vislabāko garšu, tomēr kārtīgi sautēto ziedkāpostu ieziež ar pesto, lai tas kārtīgi pārklātu.
Kad gatavs, papildiniet ar smalki sarīvētu Parmesan sieru, ja vēlaties, lai iegūtu vairāk garšas un jauku noformējumu.
Pasniedziet karstu, siltu vai istabas temperatūrā. Izbaudi!
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- uzkoda
- amerikānis
- kritums
