Egle
- Kopā: 27 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 2 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1197 | Kalorijas |
| 48 g | Tauki |
| 110 g | Ogļhidrāti |
| 89 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1197 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 48g | 61% |
| Piesātinātie tauki 12g | 58% |
| Holesterīns 209 mg | 70% |
| Nātrijs 4766 mg | 207% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 110g | 40% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 27% |
| Olbaltumvielas 89g | |
| Kalcijs 372mg | 29% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ātrāka un vienkāršāka Pad Thai versija, šī yummy recepte ļaus jums vēlēties vairāk. Perfekta Pad Thai atslēga ir nūdeļu gatavošanā (vai "nē" gatavošanā) - uzziniet, kā ar šo recepti pagatavot tos perfekti košļājamos. Komplektā ir vienkārša, bet autentiska taizemiešu mērce, kas ir tandzīga un nedaudz pikanta. Kad tas viss būs salikts kopā, jūs atradīsit, ka nav nūdeles ēdiena, kas būtu labāks par pasaulslaveno padomu Thai!
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- Pad Thai Thai mērcei:
- 3/4 ēdamkarotes tamarinda pastas (izšķīdinātas 1/4 glāzes silta ūdens; tamarinda meklējiet Āzijas / Ķīnas vai Indijas pārtikas veikalos)
- 3 ēdamkarotes zivju mērces
- 1/4 tase vistas gaļas
- 1 līdz 3 tējkarotes čili mērces (vai 1/2 tējkarotes vai vairāk žāvētas sasmalcinātas čili vai kajenas pēc garšas)
- 3 ēdamkarotes brūnā cukura
- Pad Thai komandai:
- 8 unces rīsu nūdeles (vai pietiekami 2 cilvēkiem, valodas platumā)
- 1 līdz 1 1/2 tases vistas krūtiņas (vai ciskas, sasmalcinātas)
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- No 1 līdz 2 ēdamkarotēm olīveļļas (vairāk vai mazāk, cik nepieciešams maisīšanai)
- 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- Pēc izvēles: 1 līdz 2 svaigi sarkani čili (malti)
- 1/4 tase vistas gaļas
- 3 tases pupiņu kāposti
- 1/2 tase koriandra (svaiga; sasmalcināta)
- 3 zaļie sīpoli (sagriezti)
- 1/3 tase zemesriekstu (sasmalcināti vai rupji sasmalcināti; vai citi rieksti, piemēram, indijas)
- Dekorē: kaļķu ķīļi
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Pagatavojiet mērci, apvienojot mērces sastāvdaļas kopā krūzē. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu tamarindu un brūno cukuru. Garšas pārbaude saldskābo un skābo līdzsvara līdzsvaram. Pievienojiet vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs, vai vairāk tamarinda, ja tas ir pārāk salds.
Egle
Uzkarsē lielu katlu ūdens, lai vārās, un iemērciet rīsu nūdelēs. Maisiet, lai atdalītos. Gatavojiet tikai tik ilgi, līdz tie ir pietiekami mīksti, lai tos varētu ēst, bet tik tikko: joprojām ir stingri un nedaudz "kraukšķīgi" (viņi pannā gatavošanu pabeigs vēlāk).
Egle
Nosusiniet nūdeles un labi noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai novērstu pielipšanu. Atlikt malā.
Egle
Ievietojiet vistas šķēles nelielā bļodā. Samaisiet kukurūzas cieti un sojas mērci un pārlejiet vistu. Labi samaisiet un atlieciet malā.
Egle
Uz vidējas-augstas karstuma uzsildiet wok vai lielu pannu. Pievienojiet 1–2 ēdamkarotes eļļas, kā arī ķiplokus un malto čili, ja izmantojat. Maisa, kamēr smaržo (30 sekundes).
Egle
Pievienojiet marinētu vistu. Kad wok / panna kļūst sausa, pievienojiet vistas gaļu. Maisa-apcep 5 līdz 7 minūtes, līdz vistas gaļa ir pagatavota.
Egle
Pievienojiet nūdeles un pārlejiet Pad Thai mērci. Izmantojot divus traukus, izmantojiet maigu "paceliet un pagrieziet" metodi, lai ceptu nūdeles (piemēram, salātu mētāšana). Šādā veidā maisa un apcep 5 minūtes vai līdz nūdeles kļūst košļātas “al dente”. Ja jūsu panna šķiet pārāk sausa, pievienojiet nedaudz vairāk eļļas.
Egle
Pievienojiet pupiņu kāpostus un turpiniet cepšanu vēl 1 minūti vai līdz nūdeles ir pagatavotas. Nūdeles tiek gatavotas līdz pilnībai, kad tās garšo košļātas un nedaudz lipīgas. Garšas pārbaude garšvielu pārbaudei, pievienojot vairāk zivju mērces, līdz tiek sasniegts vēlamais aromāts (varat pievienot ne vairāk kā 1 ēdamkaroti zivju mērces).
Egle
Augšā ar bagātīgiem sprinkleriem no svaiga koriandra, zaļā sīpola un sasmalcinātiem / sasmalcinātiem riekstiem. Pievienojiet svaigus kaļķu ķīļus, kas pirms ēšanas jāsaspiež, un, ja vēlaties, pasniedziet ar Nam Prik Pao Čili mērci (mājās gatavota recepte) pusē.
Egle
Padomi
- Lai iegūtu vēl lielāku garšu, pagatavojiet dubultā partijas Taizemes mērci. Pēc tam, kad jūs apmaisāt nūdeles, pievienojiet vairāk mērces, līdz esat apmierināts ar garšu (varat pievienot arī papildu zivju mērci). Jebkuru pārpalikušo mērci var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 nedēļas.
Receptes tagi:
- Pipari
- vistas spilventiņš taizemiešu
- ēdiens
- taizemietis
