bhofack2 / Getty Images
Nosaukums Jūlija Bērns ir sinonīms franču ēdienam. Pēc iepazīšanās ar franču ēdienu un paņēmienu burvību kulinārijas skolā Francijā, izmantojot TV šovus un vislabāk pārdotās pavārgrāmatas, viņa pievērsa pasaku pasaulei Amerikas uzmanību, un kopš tā laika viņas vārds ir saistīts ar to. Tā rezultātā viņas receptes un daudzas no tām, kuras viņa iedvesmojusi, ir mūžīgas atzinības izteikšana par franču kultūru un ar to tik cieši saistītajiem ēdieniem.
Šīs astoņas klasiskās receptes ir labs sākums, ja jūs meklējat piepildīt savas ēdienkartes ar franču ēdienu, à la Julia Child.
-
Brioche
Klasiskais franču briočs.
Ians O'Leary / Getty Images
Šī viegli pagatavojamā brioche recepte ir uzreiz viegla, salda, zeltaina un sātīga. Aromātiskais nesāk aprakstīt šī brioča sviestaino, saldo aromātu, kad tas ceļas, cep un atdziest. Mīkla ir ārkārtīgi apstrādājama, daudz vairāk nekā citi rīvi. Saglabājiet šo recepti sestdienas rītā vai ilgā pēcpusdienā, kad jums ir laiks veltīt nomierinošu mīcīšanas, atdzesēšanas, veidošanas, celšanās un, visbeidzot, cepšanas ritmu.
-
Tuncis Ničoise
Salāti Nicoise ar aioli mērci.
Džūls Klancijs / Flikrs
Šie jaukie entrée salāti radās Nicā, Francijā, skaistajā kūrortā Cote d`Azur (Francijas Rivjērā). Klasiskajā versijā tiek izmantoti tikai svaigi, neapstrādāti dārzeņi, taču ir izstrādātas daudzas variācijas, kurās iekļauti vārīti produkti. Šī apburošā versija ir tuvu oriģinālam, pievienojot tikai vārītus kartupeļus un zaļās pupiņas. Papildiniet to ar citronu sinepju vinaigrettu ideālai tanry uzlabošanai.
-
Coq au Vin
bhofack2 / Getty Images
Coq au vin jeb vistas gaļa vīnā tika izveidots kā garšīgs veids, kā mīlināt izturīgu, veco putnu nabadzīgajās mājsaimniecībās. Vīnā sautēta vistas gaļa ir brīnišķīga, sirsnīga maltīte, kuras pilnīgai pagatavošanai nav nepieciešams vairāk kā tikai bagete un labs vīns.
-
Boeuf Bourguignon
Liellopu burguignona recepte.
Joff Lee / Getty Images
Tur ir tik daudz recepšu klasiskajai liellopa gaļai Burgundijai vai Boeuf Bourguignon . Šis lēni vārīts liellopa gaļas sautējums, kas ir universāli baudīts, ir visaugstākais komforta ēdiens.
-
Pissaladière
Pissaladiere.
HUGHES Herv / hemis.fr / Getty Images
Pissaladière ir garšīgs Provansas sīpolu pīrāgs, kas pārklāts ar olīvām, anšoviem un zaļumiem. Pasniedziet to sagrieztu mazos taisnstūros, lai iegūtu pasakainu viesību uzkodu. Pārī to ar salātiem un zupu veselīgām pusdienām vai vieglajam pamatēdienam.
-
Vichyssoise
Egle
Šī kartupeļu puravu zupa jeb vichyssoise franču valodā ir klasiska divu ļoti mīlētu dārzeņu kombinācija. Pasniegta karstā vai aukstā, šī universālā zupa ir lieliski piemērota jebkurai sezonai.
-
Daube de Boeuf Provençal
Liellopu gaļa.
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Šis sautējums ir brīnišķīgs ēdiens, ko pagatavot dienas sākumā vai pat dienu pirms laika, lai kompleksās garšas varētu pilnveidoties. Tomēr paturiet prātā, ka liellopu gaļa un dārzeņi šajā receptē jāmarinē 12 līdz 24 stundas, pirms jūs pat sākat gatavot. Pasniedziet ar rīsiem tradicionālai Provansas maltītei.
-
Ķirsis Clafouti
jon whitaker / Dorlings Kinderslijs / Getty Images
Šī ķiršu clafouti recepte, kas pazīstama arī kā clafouti aux cerises , ir vispazīstamākā tradicionālās kārtainās franču biezpiena kūkas versija. Francijā ir ierasts pasniegt clafouti ar neskartām ķiršu bedrēm. Ērtības labad pie galda un zobu nekaitīguma nodrošināšanai noteikti ielieciet ķiršus vai brīdiniet viesus par tradīciju.
