Marians Blazes
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: kalpo 10
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 480 | Kalorijas |
| 30 g | Tauki |
| 45 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 10 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 480 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 30g | 39% |
| Piesātinātie tauki 13g | 65% |
| Holesterīns 52 mg | 17% |
| Nātrijs 458mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 45g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 174 mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs Ziemassvētku kūkas nosaukums var mulsināt angliski runājošos, bet vārds Pascua attiecas gan uz Lieldienām, gan uz Ziemassvētkiem spāņu valodā. Tiek uzskatīts, ka Pan de Pascua ir izveidojusies no divām citām svētku maizēm - vācu stollen un itāļu panettone. Tā ir bagātīga, blīva garšvielu kūka, kas aromatizēta ar rumu (vai pisco) un piepildīta ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Pasniedziet Pan de Pascua ar spirta alkoholiskās kafijas pagatavošanu, ko sauc par cola de mono (pērtiķa aste), kas ir vēl viena Čīles svētku tradīcija. Lai arī tā nav tradicionāla, šī kūka būtu garšīga, pārklāta ar marcipānu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze sviesta, mīkstināta
- 1/3 tase gaiši brūnā cukura
- 1/2 tase cukura
- 4 olas, istabas temperatūrā
- 3 tases miltu
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 ēdamkarote kanēļa
- 1/2 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/2 tējkarotes muskatriekstu
- 3/4 tējkarotes sāls
- 3 tējkarotes cepamā pulvera
- Viena apelsīna miziņa
- Viena citrona miziņa
- 1 ēdamkarote stipras kafijas
- 1/2 tase brendija, pisco vai ruma
- 1/2 tase iztvaicēta piena
- 2 ēdamkarotes anīsa aromāta liķiera
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1 glāze riekstu, smalki sagriezta
- 1/2 tase žāvētu ķiršu, smalki sagriezta
- 1/2 glāzes zelta rozīņu, ģimenes sakapātas
- 1/2 tase rozīnes, smalki sagrieztas
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Saldo krējumu sakuļ ar cukuriem līdz gludai un krēmīgai.
Pievienojiet olas pa vienai, līdz tās ir labi sajauktas.
Sausās sastāvdaļas izsijāt kopā. Samaisiet augļu miziņas sausajās sastāvdaļās.
Saputojiet kafiju, brendiju vai rumu, iztvaicēto pienu, anīsa aromātu, vaniļu un etiķi.
Alternatīvi pievienojiet mitras un sausas sastāvdaļas sviesta / olu maisījumam, labi samaisot.
Salokiet riekstus un žāvētos augļus.
Lieciet 9 collu atsperu formas pannas apakšā ar vaska papīra apli.
Vienmērīgi izkaisiet mīklu pannā.
Cepiet kūku 45 minūtes. Neizņemot kūku no cepeškrāsns, uzmanīgi apkaisiet nedaudz izsijāta pulverveida cukura virs kūkas augšdaļas, pēc tam cepiet kūku vēl 15 minūtes.
Pārbaudiet kūkas pievilcību: kūkas vidū ievietotam koka iesmam vajadzētu būt tīram. Ja kūka vēl nav pagatavota, atgrieziet to cepeškrāsnī un pārbaudiet to vēlreiz ik pēc 5 vai 10 minūtēm, līdz tas ir izdarīts.
Ļaujiet kūkai 15 minūtes atdzist pannā uz statīva.
Kamēr kūka atdziest, izveidojiet apledojumu. Bļodā izsijājiet 1 glāzi konditora cukura. Pievienojiet izkausētu sviestu, šķipsniņu sāls un 1/2 tējkarotes vaniļas. Iemaisa 1 - 2 ēdamkarotes piena vai vairāk, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
Noņemiet kūku no pannas un ar apledojumu lieciet virsu. Kūku līdz divām nedēļām glabā ledusskapī, iesaiņojot plastmasā.
Receptes tagi:
- Augļu kūka
- deserts
- latīņu
- Ziemassvētki
