Chili-Tequila lasis steiks ar grilētu salsu. Attiecībā uz BBQ, Inc.
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Patiesi garšīga laša recepte, kurā apvienotas tekilas, čili un citrusaugļu garšas. Tomātu salsas papildinājums ar grilētu tomātu ātri kļūs par vienu no iecienītākajām receptēm. Ja jūs nevarat atrast laša steiku, noteikti varat izmantot fileju. Pārliecinieties, ka āda paliek neskarta, jo tas ievērojami samazinās zivju sabrukšanu uz grila režģiem.
Sastāvdaļas
- 3 lieli laša steiki
- Marinādei:
- 2 ēdamkarotes laima sulas (svaigas no 1 laima)
- 1 1/2 šāvienu tekila
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 2 tējkarotes agaves sīrupa (vai medus)
- 2 tējkarotes ķimenes
- 1 līdz 1 1/2 tējkarotes sāls (vēlams jūras sāls)
- 1 tējkarote oregano (meksikāņu)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- Salsai:
- 3 vidēji tomāti
- 1 jalapeno
- 1 pasilla pipari
- 1 mazs sīpols (uz pusi)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 ēdamkarotes laima sulas (no 1 laima)
- 1/4 tase koriandra (sasmalcināta)
- 1 šķipsniņa sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet laša steikus, nosusiniet ar papīra dvieļiem un ievietojiet tos seklajā cepšanas traukā.
Apvienojiet marinādes sastāvdaļas, pārlejiet ar lasi, pārliecinoties, ka abas puses ir pārklātas.
Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī uz 30 līdz 40 minūtēm.
Tikmēr uzkarsē grilu uz vidējas uguns.
Notīriet dārzeņus ar olīveļļu un novietojiet uz grila.
Gatavojiet, līdz ir jauka brūna krāsa (ne pārāk sadedzināta) un tomāti sāk mizu.
Noņem no uguns, ļauj atdzist 5 līdz 10 minūtes.
Tomātus un papriku sagrieziet šķēlēs, pārliecinoties, ka tie ir atdalīti. Pievienojiet šīs un visas salsas sastāvdaļas, izņemot cilantro un sāli, virtuves kombainā. Pulsa maisījumu līdz vēlamajai konsistencei. Ielieciet salsu bļodā, pievienojiet sāli un sasmalcinātas koriandra lapas. Atlikt malā.
Lašu noņemiet no cepšanas trauka un novietojiet uz grila un vāriet 6 minūtes. Lai pagrieztu, izmantojot lāpstiņu, uzmanīgi pierunājiet zivis prom no režģa režģa un apgāziet to. Pavārs papildināšanai 6 minūtes. Noņemiet no uguns, uzlejiet ar 1/4 līdz 1/3 glāzes / 60 līdz 80 ml salsas (atkarībā no lieluma un izvēles) un pasniedziet.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Tomātu
- pusdienas
- meksikāņu
- dzimšanas dienas
