Gerijs Īvels / Getty Images
- Kopā: 105 minūtes
- Prep: 80 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 filejas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 380 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 102 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 filejas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 380 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 7120mg | 310% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 102g | 37% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 24 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Skumbrija ir taukaina zivs, kas ir lieliski piemērota smēķēšanai, jo tā neizžūs tik daudz kā liesākas baltas zivis. Šajā garšīgajā un ļoti vienkāršajā grila receptē tas ir pievienots ar cukuru, Dižonas sinepēm, pipariem un citronu sulu.
Jūs varat izmantot vai nu kokogles, vai gāzes grilu, un cietkoksnes skaidas pēc jūsu izvēles. Ja vēlaties, makreli varat aizstāt ar citu tumši gaļīgu, taukainu zivi.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase sāls (rupja)
- 1/4 tase cukura (balts)
- 4 (1 mārciņa) filejas makreles (āda vai jebkura tumša mīkstuma zivs)
- 2 ēdamkarotes melno piparu (svaigi samalti)
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepes
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigas)
- 2 saujas cietkoksnes šķeldas (apmēram 1 1/2 tases)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis zivju ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Sagatavošana
Apkopojiet sastāvdaļas.
Iemērciet divas saujas cietkoksnes šķeldas (apmēram 1 1/2 tases) pietiekamā daudzumā ūdens, lai tās pārklātu vismaz 1 stundu vai 24 stundas.
Nelielā bļodā sajauciet kopā sāli un cukuru un apkaisiet zivju fileju no abām pusēm.
Ļaujiet filejai sēdēt 30 līdz 40 minūtes; tos atdzesē, ja telpā ir īpaši silts.
Sajauciet kopā piparus, Dižonas sinepes un citronu sulu. Iemērciet maisījumu filejās. Marinējiet vēl 30 minūtes.
Grilēšana ar kokogli
Kad ogles ir karstas, pārvietojiet tās uz vienu pusi, augšpusē ar šķembām un nomainiet bagāžniekus.
Iztukšojiet zivis no uzkrātā šķidruma un notīriet no izšķīdinātām berzēm. Novietojiet filejas uz alumīnija folijas loksnes.
Novietojiet foliju grila pusē prom no oglēm.
Ielieciet dažus caurumus folijā un pārklājiet grilu, aizverot visas atveres, izņemot vienu.
Pēc 15 minūtēm pārbaudiet, vai zivīs nav nekaitīguma. Tas tiek darīts, ja tas pārslās, kad tam pieskaras ar dakšiņu netālu no malām. Tam jābūt arī stingram un necaurspīdīgam ar spīdīgu garoza, bet iekšpusē nevajadzētu izžūt.
Grilēšana ar gāzi
Nomainiet bagāžnieku.
Novietojiet zivis uz alumīnija folijas loksnes; ielieciet foliju grila pusē prom no apgaismotā degļa.
Ielieciet dažus caurumus folijā un pārklājiet grilu.
Pēc 25 minūtēm pārbaudiet, vai zivīs nav donness. Izmantojiet kokogļu grila ieteikumus, lai pārbaudītu, vai zivis ir sagatavotas.
Padomi
- Lai gan recepte ir vienkārša, jums ir iepriekš jāplāno marinēšanas laiks. Zivis ilgst nedaudz vairāk par stundu. Arī jūsu skaidas būs vislabākās, ja tās iemērc stundu vai ilgāk.
Apkalpojošie ieteikumi
Viss, ko jūs gatavojat uz grila, ir lieliski piemērots vasaras pusēm, un šī skumbrija nav izņēmums. Dodieties kopā ar parastajiem aizdomās turamajiem, un tas ir visas labas izvēles iespējas: kartupeļu vai makaronu salāti, frī kartupeļi vai koleslava. Interesants vērpjot slaw, ir pievienot mērcei nedaudz Dižonas sinepju un citronu sulas, lai tā izdalītu makreles garšu.
Uzziniet pamatus: Kā pareizi grilētReceptes tagi:
- zivis
- ēdiens
- amerikānis
- vasara
