Šokolādes Lavas kūka. Aizmugurējais attēls
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 852 | Kalorijas |
| 47 g | Tauki |
| 93g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 852 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 47g | 60% |
| Piesātinātie tauki 26g | 128% |
| Holesterīns 364 mg | 121% |
| Nātrijs 435 mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 93g | 34% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 26% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 142mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šokolādes lavas kūkas sauc par to, jo kūkas centrā ir bieza šķidra šokolāde un sagriežot izzūd tāpat kā izkususi lava. Tie rada lielisku pārsteiguma desertu un, lai arī diezgan vienkārši pagatavojami, tomēr pārsteigs jūsu viesus. Šokolādes garša ir intensīva (īpaši, ja jūs lietojat rūgto saldo), tāpēc man patīk to pasniegt ar vaniļas saldējumu, lai līdzsvarotu garšu.
Sastāvdaļas
- 6 unces rūgta vai salda šokolādes, sasmalcinātas vai čipsi
- 3/4 glāzes (1 1/2 nūjas) nesālīta sviesta, sagriezts mazos gabaliņos
- 6 ēdamkarotes nesaldināta kakao pulvera
- 3/4 tase cukura
- 6 lieli olu dzeltenumi
- 3 lielas olas
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- Atkausēti 1 16 unces maisiņi ar sasaldētiem kauliņiem ar tumšiem saldajiem ķiršiem
- 1/2 tase cukura
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1 ēdamkarote Grand Marnier (pēc izvēles)
- 1 kausiņš vaniļas saldējuma
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sviests 6 četras unces ramekins vai smalkmaizīšu kārbas.
Pagatavojiet ķiršu mērci, katliņā apvienojot ķiršus, 1/2 tase cukura un 1/4 tējkarotes kanēļa. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz cukurs izkūst, laiku pa laikam maisot. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns. Iemaisa Grand Marnier un atmatā.
Pagatavojiet šokolādes lavas kūkas.
Novietojiet vidēju bļodu virs ūdens vārīšanas katla vai uzkarsējiet dubultā katlu virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet šokolādi un sviestu. Laiku pa laikam samaisiet, līdz šokolāde un sviests ir izkusuši. Maisa kopā, līdz labi apvienojas. Noņem no uguns.
Citā bļodā saputojiet kopā cukuru un kakao pulveri. Saputojiet cukura un kakao maisījumu izkausētajā šokolādē. Saputojiet olu dzeltenumus un veselas olas kopā, pēc tam saputojiet olas šokolādes un cukura maisījumā. Apkaisīt miltus virs šokolādes maisījuma, pēc tam miltus salocīt ar gumijas lāpstiņu.
Vienmērīgi sadaliet šokolādes maisījumu starp 6 ramekiniem vai smalkmaizīšu kārbām. Liek cepeškrāsnī.
Cep apmēram 9 līdz 10 minūtes. Kūkas ārpuse veidos garoza tāpat kā jebkura cita kūka, bet kūkas centram jāpaliek biezam šķidrumam. Noskatieties kūkas galotnes, lai redzētu, kā tās tiek gatavotas. Ar pirkstu pieskarieties kūkas augšdaļai. Kad tas ir izdarīts, jums vajadzētu būt iespējai nedaudz nospiest kūku uz leju un atvilkt to atpakaļ, bet, ieliekot kūkā zobu bakstāmo, zobu bakstāmajam vajadzētu iznākt ar slapju mīklu. Triks ir pagatavot kūkas pēc iespējas mazāk, lai iegūtu šķidruma centru, tomēr pietiekami ilgi, lai stingras, tortēm līdzīgas ārējās formas nesadalītos, kad to izņemat no pannas.
Izņemiet kūkas no cepeškrāsns un ļaujiet 10 minūtes atdzist pannā. Atbrīvojiet kūku malas ar nazi un apgrieziet uz deserta plāksnēm. Pasniedziet siltu ar ķiršu mērci un kausiņu vaniļas saldējuma.
Šokolādes lavas kūkas var pagatavot arī pirms laika. Pēc atdzišanas ievietojiet tos hermētiskā traukā vai iesaiņojiet tos plastmasā. Ledusskapī, līdz nepieciešams. Kad esat gatavs pasniegšanai, mikroviļņu kūkas apmēram 30 sekundes atkarībā no mikroviļņu krāsns jaudas.
Atrodiet labākos Gourmet speciālos ēdienus, piederumus un virtuves piederumus
Desmit populārākie gardēžu pārtikas veikali
Kur nopirkt labākās jūras veltes
Labākās virtuves instrumentu pirkšanas vietas tiešsaistē
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- franču valoda
- Mātes diena
