Miri Rotkovitz
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: kalpo no 8 līdz 10
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 345 | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 31 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 8 līdz 10 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 345 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 29% |
| Piesātinātie tauki 13g | 65% |
| Holesterīns 142 mg | 47% |
| Nātrijs 257mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 31g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 89 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Viņi saka, ka nepieciešamība ir izgudrojuma māte. Nu, man vajadzēja cept kūku, bet, vācot sastāvdaļas, es atklāju, ka man ledusskapī ir palikusi tikai viena ola. Tā vietā, lai nogrūstu cepšanas plānus, es nolēmu eksperimentēt, lai palīdzētu citiem desertu cienītājiem, kuri nejauši pieķerti ar vienu olu.
Par laimi, šī citrusaugļu mērcētā sviesta kūka izrādījās uzvarētāja. Vaniļas-apelsīnu aromātiskā kūka ir sasmērēta ar spilgtu citrusaugļu un medus sīrupu, kamēr tā vēl silta no krāsns. Maigs un mitrs, tas labi sader pārī ar tēju kā vienkārša uzkoda. Vai arī saģērbjiet to ar ķiršu burbonu kompotu un - ja jūtaties īpaši dekadents - svaigi saputotu krējumu.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 1 1/2 tases miltu (universāls)
- 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 nūjiņa sviesta (mīkstināta, sagriezta mazos gabaliņos)
- 3/4 tase cukura
- 1 liela ola
- 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 1/2 tase vienkārša grieķu jogurta
- 1/4 tase apelsīnu sulas
- 1/4 tase piena
- Citrusaugļu sīrupam:
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes citrona sulas (svaigi spiestas, apmēram 1 citrona)
- 1 ēdamkarote laima sulas (svaigi spiestas, apmēram 1 laima)
- 1 ēdamkarote apelsīnu sulas
- Pēc izvēles: pasniegšanai paredzēta citrona un / vai laima miziņa (vēlams organiska)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestu un sasmalcina ar 8 "x8" x2 "vai 9" x9 "x2" kūku pannu.
Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāli.
Citā lielā bļodā izmantojiet elektrisko rokas maisītāju vai manuālo rotējošo blenderu, lai sviestu un cukuru sakultu līdz vieglai un krēmīgai.
Pievienojiet olu un vaniļas ekstraktu un turpiniet pukstēšanu, līdz ola ir pilnībā pievienota un mīkla ir citrona krāsā. Pievienojiet jogurtu, apelsīnu sulu un pienu un visu sakuliet, līdz tas ir labi samaisīts.
Lēnām pievienojiet miltu maisījumu mitrajam maisījumam, turpinot pātagot ar vidēju ātrumu, vienu līdz divas minūtes vai līdz mīkla ir gluda.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā, vajadzības gadījumā virsu izlīdzinot ar lāpstiņu.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz kūka ir zeltaina un centrā ievietots testeris iznāk tīrs.
Pārnes kūkas pannu uz plaukta, lai atdziest.
Kamēr kūka cep, pagatavojiet sīrupu:
Nelielā, nereaģējošā katliņā ielieciet cukuru, medu, ūdeni, citronu sulu, laima sulu un apelsīnu sulu.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot, pēc tam samazina siltumu līdz zemam.
Vāra uz lēnas uguns, nesegtu, bieži maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un sīrups nedaudz sabiezē - apmēram 5 līdz 8 minūtes.
Noņem no uguns un atmatā.
Kad kūka iznāk no cepeškrāsns, to vienmērīgi notīriet ar kādu sīrupu (ja jums nav konditorejas sukas, sīrupa smērēšanai virs kūkas varat izmantot tējkaroti). Jums nav jālieto viss sīrups, ja vien jūs nevēlaties ļoti mitru, saldu kūku - es izmantoju apmēram 1/3 līdz 1/2 sīrupa un pārējo rezervēju ledusskapī pārklātā veidā citai lietošanai. (Izmēģiniet to tējā vai kā kokteiļu maisītāju.)
Pirms pasniegšanas ļaujiet ar sīrupu slīpētā kūka pannā pilnībā atdzist. Dekorē ar svaigi rīvētu citrona vai laima miziņu, ja vēlas.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- kūka
- sviesta kūka
- vēlās brokastis
- amerikānis
