Izmantojiet visas granātābolu sezonas iespējas

Viss par granātāboliem

Fullerene / Getty Images

Granātāboliem ir īsa, bet pilnīgi un pilnīgi apburoša sezona. Sēklas ir saldas, pīrāgas un jautras ēst no rokām, kā arī lieliski papildina salātus un citus ēdienus.

Granātāboli pēdējā laikā ir iecienījuši uzturu ar augstu antioksidantu līmeni. Tie ir arī pilns ar C vitamīnu un kāliju.

Īsa, bet salda granātābolu sezona

WIN iniciatīva / Getty Images

Granātābolu kokiem augļu augšanai un nogatavošanai ir nepieciešams daudz siltuma. Lielākā daļa granātābolu, ko audzē Amerikas Savienotajās Valstīs, nāk no Kalifornijas, un to sezona ir no septembra beigām līdz novembrim. Par laimi, tie labi glabājas un bieži ir pieejami decembrī un pat dažu gadu janvārī.

Kā uzzināt, vai granātābols ir nogatavojies?

Laurence Mouton / Getty Images

Meklējiet mīkstus, noapaļotus granātābolus (tie uzglabājoties izžūst, un vecāki paraugi jau būs sākuši nedaudz sarukt), kas sava izmēra dēļ ir smagi un bez griezumiem, slīpsvītrām vai sasitumiem. Kamēr jūs nevēlaties griezumus vai mīkstus plankumus, granātāboli, kuriem ir dabiskas šķelšanās, ir lieliski!

Granātāboli nenogatavojas pēc to novākšanas, un nogatavojoties, tie tomēr salīdzinoši viegli sasit. Tas nozīmē, ka liela daļa komerciālo granātābolu ir novākti nedaudz nepietiekami nogatavojušies. Daudz lielāka iespēja, ka lauksaimnieku tirgos atradīsit patiesi nogatavojušās, svaigas granātāboli, kooperācijas, kas saņem piegādi tieši no lauksaimniekiem, un lauku audzes.

Labākais veids, kā uzglabāt granātābolus

Gregs Huzārs / Getty Images

Granātāboli glabājas skaisti. Glabājiet tos uz galda ne ilgāk kā nedēļu vai divas vai iesaiņojiet brīvi plastmasā un atdzesējiet dažas nedēļas vai ilgāk. Jūs varat viegli nožūt granātāboli, lai tos izmantotu kā rotājumus, dažas nedēļas vienkārši atstājot tos labi vēdināmā, vēsā, sausā vietā.

Sēklas (patiešām arils - ar miesu pārklātas sēklas) līdz nedēļai var turēt gaisa necaurlaidīgā traukā ledusskapī un sasaldēt līdz gadam. Piezīme: atkausētas arilijas ir nedaudz mīļotas, tāpēc tās darbojas pēc pagatavotām receptēm, taču tās nav lieliski ēst ārpus rokām.

Kā ēst un pasniegt granātābolus

Foto © Molly Watson

Granātābolu ēdamā daļa ir tā arils (sēklas, kas pārklātas ar miesu). Atdalīt vidējās 800 arilītes katrā granātābolā no mizas un iekšējās baltas membrānas ir nedaudz, bet ne sarežģīti.

Katrs granātābols dod apmēram 3/4 glāzes arilas vai 1/2 sulas.

Sēklas ir garšīgas pašas par sevi, pārkaisa dzērienos, pievieno salātiem vai tiek izmantotas želeju un citu kārumu pagatavošanai.