Neatkarīgi no tā, vai tā ir dzimšanas diena vai kāds cits īpašs gadījums, kūkas cepšana no nulles ir lielisks veids, kā parādīt šim īpašajam kādam, cik daudz jūs rūpējaties. Pat ja kūkas pagatavošana var būt tikpat vienkārša kā visu sajaukšana bļodā un tās cepšana, jūs patiešām cerat virs un ārpus tā, kad cepsit savu kūku ar svaigām sastāvdaļām, jo jūs maisījumā ieliekat savu mīlestību, laiku un atzinību citiem.
Cepšana var būt jautra, relaksējoša un lielisks laika pavadīšanas veids kopā ar dzīvesbiedru vai bērniem. Tas arī iemāca mājās gatavota ēdiena vērtību, jo pat tad, ja tas ir cienasts, tas būs gaismas gadu veselīgāks nekā veikalā nopirktas konfektes.
Piedāvājam jums piecas klasiskās kūkas, kuras varat apgūt un pēc tam mainīt ar papildu sastāvdaļām vai papildinājumiem.
-
Sūkļa kūka
Sūkļa kūka ir viena no vienkāršākajām pagatavojamajām kūkām, jo tās paaugstināšanās procesā nav iesaistīts ne cepamais pulveris, ne cepamā soda. Tā vietā sūkļa kūku ierauga, olās saputojot gaisu. Lai iegūtu pūkainu un gaisīgu tekstūru, jums 10–15 minūtes jāsaputo siltās olas, kas būs vieglāk, ja jums ir stāvošs maisītājs, lai gan rokas maisītājs darbojas lieliski. Atcerieties ieeļļot un miltus pannām, lai jūsu gaisīgā kūka varētu kaut ko noturēt, kamēr tā paceļas.
Sagatavojiet un pagatavojiet 45 minūtēs. Pēc tam atdzesētu kūku noslaukiet ar vienkāršu sīrupu un ar putukrējumu, svaigiem augļiem un pūdercukura putekļiem, lai iegūtu vienkāršu, elegantu un klasisku labestības šķēli.
-
Šokolādes kūka
Egle
Mūsu klasiskā šokolādes kūka ir sātīga, mitra un tik šokolādīga. Lai iegūtu šo recepti, jums ir vajadzīgas vienkāršas sastāvdaļas, kuras ir viegli atrast, taču pārliecinieties, ka tām ir labas kvalitātes olas un piens, kā arī svaiga cepamā soda un cepamais pulveris. Ja jums tās ir bijušas vairāk nekā 6 mēnešus, cepšanas laikā ir laiks iegādāties svaigas, lai iegūtu labākus rezultātus.
Vienkārša tumša kakao, miltu, olu, piena un ūdens bāze tiek apvienota ar vaniļas ekstraktu, sāli un augu eļļu, lai tikai 45 minūtēs izveidotu mitru un pūkainu kūku. Atdzesēto kūku sasmērē ar vienkāršu sīrupu un virsu ar putukrējumu, svaigiem augļiem un pūdercukuru. Ja jums ir nepieciešams elegantāks noformējums, ļaujiet kūkām atdzist un izveidojiet sviesta krējuma šokolādes glazūru, ko izmantot starp kūkām un kā ārējo glazūru. Rotā ar šokolādes skaidiņām un svaigām ogām.
-
Burkānu kūka
Luzia Ellert / Getty Images
Burkānu kūkai, kas ir viena no visiecienītākajām receptēm visā pasaulē, ir daudz variāciju atkarībā no kultūras, no kuras tā nāk, ņemot dažādas garšvielas un faktūras. Tomēr tas, kas paliek nemainīgs, ir smalkā burkānu garša un jauki sagriezto burkānu apelsīnu nokrāsa, kas arī palīdz nodrošināt, ka kūka ir jauka un mitra, piešķirot tai patīkami blīvu konsistenci.
Šī klasiskā kūka, kas papildināta ar bagātīgu, piesātinātu krējuma sieru, ir gatava nedaudz vairāk kā 1 stundas laikā, un, lai panāktu pārsteidzošu košļumu, tiek izmantoti ananāsi, valrieksti un pekanrieksti.
-
Sarkanā samta kūka
Lew Robertson / Getty Images
Sarkanā samta kūka tiek pagatavota ar kakao pulveri kopā ar paniņām un etiķi, kas nodrošina papildu pieaugošo spēku, kā arī aromātu. Dziļi sarkanā krāsa rodas sarkanās pārtikas krāsvielās - lai patiešām iegūtu pareizo krāsu, jums vajadzētu izmantot 1/4 glāzes. Tas varētu šķist daudz, bet tas ir vienīgais veids, kā padarīt to par bēdīgi slaveno sarkano toni. Ja bažas rada pārtikas alerģija pret krāsvielām, iegādājieties granātābolu pulveri vai izmantojiet biešu pārtikas krāsvielu, lai sasniegtu vēlamo efektu. Dabīgās pārtikas krāsvielas ir viegli atrodamas cepšanas veikalos.
Sarkanā samta kūka ir vizuāli tikpat uzkrītoša, cik garšīga. Salda krējuma siera glazūra ir ideāla kombinācija šim klasiskajam deserta veidam. Sagatavo un cep 45 minūtēs.
-
Mārciņa kūka
MelindaChan / Getty Images
Mārciņas kūka ir bagāta, blīva, sviesta kūka, kas ieguva savu nosaukumu, jo sākotnēji tā tika pagatavota ar paciņu sviesta, miltu, olu un cukura. Proporcijas šajā receptē ir vienādas, taču mēs katra no tām izmantojam tikai pusi mārciņas. Šī pamatkūka ir obligāta jūsu kulinārijas repertuārā, jo, lai izveidotu savu versiju, varat pievienot citrusaugļu mizu, garšvielas, riekstus, žāvētus augļus vai sēklas.
Blīvuma dēļ kūka ir 1, 5 stundas cepeškrāsnī, lai tā būtu pilnībā pagatavota un tomēr joprojām mitra. Ēdiet to siltu vai ļaujiet tai pilnībā atdzist, pirms to putekļojat pulverveida cukurā.
Svaigu sastāvdaļu izmantošana
Neveiksme cepšanā rodas, izmantojot novecojušas sastāvdaļas vai olas, kas nav svaigas. Nākamreiz cepot atcerieties šādus padomus:
- Ja tas ir bijis jūsu pieliekamajā vairāk nekā sešus mēnešus, visticamāk, tas ir sastāvējies. Tas attiecas arī uz cepamo pulveri un cepamo sodu. Pirms lietošanas vienmēr pārbaudiet miltus un pirms uzglabāšanas vēsā, tumšā vietā sasaldējiet tos. Pārbaudiet olu svaigumu un vienmēr izmantojiet svaigāko, ko varat iegādāties.Lietojiet pilnvērtīgu nesālītu piena sviestu. lai iegūtu labākos rezultātus, un uzziniet, kā aizstāt alternatīvas, kas nav piensaimniecības, ja jums ir uztura ierobežojumi. Tas pats attiecas uz svaiga pilnpiena un piena, kas nav piens, alternatīvām. Izmantojiet tīras un sausas kūku pannas. Atlikušās drupatas vai mitrums var sabojāt jūsu kūku, tāpēc esiet uzmanīgs, mazgājot tos pēc cepšanas un pārbaudot, pirms atkal lietojat.
