Diāna Rattraija
- Kopā: 75 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 55 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 960. lpp | Kalorijas |
| 46 g | Tauki |
| 45 g | Ogļhidrāti |
| 88 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 960. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 46g | 59% |
| Piesātinātie tauki 12g | 62% |
| Holesterīns 361 mg | 120% |
| Nātrijs 1674 mg | 73% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 45g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 88g | |
| Kalcijs 185 mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jambalaya ir viens no Luiziānas universālākajiem ēdieniem. Tam var būt pievienots viens vai vairāki proteīni. Daži izplatīti papildinājumi ir garneles, kūpināta desa, cūkgaļa, šķiņķis un vēži. To var pagatavot arī ar vistu vai liellopa gaļu. Sīpolu, papriku un seleriju kombinācija "svētā trīsvienība" ir atrodama lielākajā daļā jambalaya recepšu.
Šī jambalaya ir garšīga rīsu, vistas, andouille desas un garneļu kombinācija. Tomātus, ķiplokus un zaļumus sezonāli pagaršojiet šajā garšīgajā ēdienā. Traukā pievienojiet dažus tvaicētus zirņus vai pievienojiet vārītas, nosusinātas pupiņas.
Sastāvdaļas
- 1 vistas broileri (sagriezti, apmēram 3 mārciņas)
- paprika pēc garšas
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 glāze sīpola (sasmalcināta)
- 1 glāze paprikas (zaļa, sasmalcināta)
- 2 ribiņas selerijas (sasmalcinātas)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 mārciņas kūpinātas desas (plānās šķēlītēs)
- 2 14 1/2 unces tomātu kārbas (sautētas)
- 2 tases vistas buljona
- 1 tase rīsu (garengraudu)
- 2 tējkarotes timiāna (kaltēta lapa, drupināta)
- 1 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1/4 tējkarotes Tabasco mērces
- 1 mārciņas garneles (lobītas un izlobītas)
Soļi, lai to panāktu
Berzējiet vistas gabaliņus ar papriku.
Sildiet olīveļļu lielā katliņā; pievienojiet vistu un brūnas no visām pusēm. Noņemiet vistu no kastrolis.
Pievienojiet sīpolu, zaļos papriku, selerijas un ķiplokus. Sautē uz lēnas uguns, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
Samaisiet desu, tomātus, vistas buljonu, rīsus, timiānu, sāli, piparus un karstu mērci. Pievienojiet vistu un pagrieziet, lai pārklātu ar mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz vista ir maiga.
Samaisiet garneles un pagatavojiet apmēram 3 līdz 5 minūtes ilgāk vai tieši tik ilgi, līdz garneles kļūst sārtas.
Receptes tagi:
- Rīsi
- ēdiens
- cajun
- Mardi Gras
