Metjū O'Shea / Photodisc / Getty Images
Mūsdienās lielākoties speķis ir iepakots ar atloku aizmugurē, lai jūs varētu iegūt labu pārskatu par tauku un gaļas attiecību. Ja brokastīs kā garnīru izmantojat speķi, iespējams, vēlēsities izvēlēties vienkāršāku iepakojumu. Citiem ēdiena gatavošanas veidiem ir vēlams vairāk tauku. Izmantojiet savu lēmumu par savu konkrēto recepti.
Neapstrādāta bekona uzglabāšana
Iesaiņotu sagrieztu bekonu var turēt ledusskapī neatvērtā, vakuumā noslēgtā iepakojumā līdz nedēļai pēc derīguma termiņa beigām. Pēc atvēršanas turiet to cieši iesaiņotu folijā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju un izlietojiet vienas nedēļas laikā.
Aizzīmogotos speķa iepakojumus var sasaldēt līdz mēnesim, pirms tauki sāk sasmakt. Saldēšanai jūs varat sadalīt bekona iepakojumu četrdaļīgos porcijās. Pārliecinieties, ka tie ir ļoti cieši iesaiņoti plastmasas iesaiņojumā, pēc tam folijā un marķēti ar datumu. Šīs saldētās atsevišķās porcijas vairākas nedēļas glabās saldētavā. Iepriekš plānojiet atkausēt bekonu ledusskapī, lai ēdiena gatavošanas laikā samazinātu šļakatu daudzumu.
Uzglabāta vārīta bekona
Vārīts speķis ir jauks, ja tas ir uz rokas, neatkarīgi no tā, vai to saberžat, lai izmantotu receptē, vai vienkārši lai sasildītos, lai ātri pagatavotu brokastis. Tas arī pagarina bekona saldētavas dzīvi. Gatavojiet bekonu līdz vienam līmenim zemāk, kā tas jums patīk, nolejiet uz papīra dvieļiem un atdzesējiet. Aizzīmogo plastmasas maisiņā un ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā piecas dienas.
Vārītu speķi var viegli sasaldēt. Iesaiņojiet atsevišķas porcijas papīra dvieļos. Pēc tam ar dvieli ietinētās porcijas ievieto somā ar rāvējslēdzēju. Iesaldējiet un uzglabājiet līdz sešām nedēļām. Saldēts vārīts speķis no saldētavas var nonākt tieši pannā. Pagatavojiet apmēram minūti karstā pannā vai līdz tiek sasniegts vēlamais piegarums. To var arī sasildīt mikroviļņu krāsnī. Laiks mainīsies atkarībā no jūsu mikroviļņu jaudas, taču parasti triks tiks veikts apmēram 30 sekundes.
Plātnei speķim jābūt cieši iesaiņotam, un tas vairākas nedēļas turēsies ledusskapī atkarībā no svaiguma faktora, kad to pērkat. Gali var kļūt tumšāki un izžūt, tāpēc pirms lietošanas tie jānogriež un jāizmet. Nav ieteicams sasaldēt bekona plāksni. Sāls, sasaldējot, ļoti ātri liek taukiem sarūgtināt.
Egle / Colleen Tighe Galīgais ceļvedis vieglajiem speķa ekvivalentiem un aizvietotājiem
