Ienāciet šajos mierinošajos vistas ēdienos nākamreiz, kad vēlēsities sirsnīgu pamatēdienu. Šīs receptes atgādina grandiozu virtuvi, ģimenes stilu, vecmāmiņu gatavošanu, kas ir tik populāra mājas virtuvēs visā Francijā.
-
Vistas un desas cassoulet recepte
Dana Neely - Getty attēli
Šī vistas un desu cassoulet recepte ir mūsdienīgs atjauninājums klasiskajā balto pupiņu cassoulet no Tulūzas. Šī versija rada īpaši sarežģītas un attīstītas garšas, vārot noteiktas sastāvdaļas atsevišķi un pēc tam kopā. Rezultāts ir neatvairāms, sirsnīgs sautējums.
-
Vistas franšīzes recepte
Viljams Šavs - Getty Images
Šī vistas franšīzes recepte ir tā, ko slavenā veidā pasniedz franču restorānos. Tajā ir parādīta bieza, sviesta un citrona mērce ar tikai mājienu kaut ko tādu, ko neviens gluži nevar izdomāt. Atstājiet šefpavāriem slepenās sastāvdaļas un padariet šo garšīgi bagāto, gandrīz atkarību izraisošo un vienmēr iespaidīgo mājās savā virtuvē.
-
Vistas krējuma mērcē recepte
Lauru ventilators
Šī vistas krējuma mērces recepte, kas Bresses reģionā ir pazīstama kā volaille a la crème, ir garšīga savā vienkāršībā. Brūnu augstas kvalitātes vistu apcep sviestā un pēc tam sautē to krējuma mērcē. Tas viss tur ir!
-
Vistas a la Merilendas recepte
Vistas Merilenda. Neils Konvejs
Vistas a la Maryland nav nekas cits kā slavenā cepta vista. Šī vistas Mērilendas recepte ir brīvi pielāgota, ņemot vērā Eskofjē versiju Ma Cuisine, kurā viņš vistas gaļu saberž miltos, olās un rīvmaizē un pēc tam to apcep sviestā. Escoffier versijā un neskaitāmajās citās ir iekļauts kāds banānu piedevu veids, jo banāni bija viens no Baltimoras galvenajiem ievedumiem laikā, kad šis ēdiens tika popularizēts.
-
Vistas Cordon Bleu recepte
Vistas Cordon Bleu. Flickr lietotājs TheCulinaryGeek - Creative Commons
Šajā vistas kordona bleu receptē tiek iegūtas aromātiskas, maigas vistas rupjmaizes, kas pildītas ar prosciutto šķiņķi un izkausētu Gruyere sieru. Iespējams, ka tā ir slavenākā “franču” vistas recepte pasaulē, ja faktiski tā vēsturiski nav saistīta ar Franciju. Vistas kordons bleu bija amerikāņu radījums 20. gadsimta vidus kulinārijas tendenču laikā, un Francijā var izsekot tikai tā nosaukumam, kas nozīmē “zila lente”.
-
Ķiploku garšaugu grauzdēta vista
Ķiploku garšaugu grauzdēta vista. Lauru ventilators
Šī iecienītā citronu un zaļumu grauzdētas vistas recepte ir mānīgi ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot veselīgas vakariņas. Garšaugus un dārzeņus var pielāgot atbilstoši personīgajai gaumei, tāpēc tie darbojas kā galvenais ģimenes ēdiens. Pievienojiet kraukšķīgus, zaļus salātus, lai pabeigtu pilnvērtīgo ēdienkarti.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Rebeka Franklina, licencēta odetteadijes.com
Coq au vin jeb gailis vīnā tika izveidots kā garšīgs veids, kā mīkstināt, izturēt veco putnu nabadzīgajās mājsaimniecībās. Vīnā sautēta vistas gaļa ir brīnišķīga, sirsnīga maltīte, kuras pilnīgai pagatavošanai nav nepieciešams vairāk kā tikai bagete un labs vīns.
