Doug McKinlay / Getty Images
Cepot cupcakes viesībām, parasti jūs pagatavojat pietiekami daudz plus dažas ekstras gaidāmajam viesu skaitam. Bet reizēm jums var būt pārpalikumi - un, ja vēlaties saglabāt savus darbus, lai vēlāk tos izbaudītu, jums būs nepieciešams veids, kā tos saglabāt. Iespējas, kā tās saglabāt svaigas, atšķiras atkarībā no tā, cik ilgi jums tās jāuzglabā.
Turot cupcakes svaigas divas dienas
Nesasaldētas cupcakes paliks svaigas divas dienas bez atdzesēšanas. Tomēr, ja jūs plānojat segt cupcakes ar apsaldējumiem, kuriem nepieciešama atdzesēšana, divu dienu laikā jums jāgaida to sasalšana, līdz esat gatavs tos pasniegt.
Ļauj svaigi ceptām cupcakes vismaz stundu pilnībā atdzist uz stiepļu turētāja. Stiepļu plaukts ļauj apakšā atdzist, kā arī sāniem un galiem. Ja tie joprojām ir silti, tie turpinās izdalīt tvaiku, kas var padarīt cupcake virsas lipīgas, kad jūs tos ceļosit. Ievietojiet tos plastmasas uzglabāšanas maisiņā vai hermētiskā traukā un vienkārši turiet istabas temperatūrā. Viņi saglabās svaigumu tik ilgi, kamēr tie nezaudēs mitrumu vai netiks pakļauti temperatūras svārstībām.
Ja jūs esat glabājuši cupcakes istabas temperatūrā un atklājāt, ka virskārtas ir lipīgas, padarot tās grūti apsaldētas, ļaujiet tām stundu sēdēt neaizklātas, lai mazliet izžūtu. Sarkano virsmu neskartu arī slīpēšana, nevis izplatīšana ar ofseta lāpstiņu vai nazi.
Neatdzesējiet savas kūciņas
Pretoties vēlmei uzglabāt cupcakes ledusskapī, lai pagarinātu to derīguma termiņu ilgāk par divām dienām. Ledusskapī glabātās cupcakes izžūs. Faktiski, ievietojot cupcakes ledusskapī, tiek paātrināta kristalizācija cukurā un miltos, padarot cupcakes ātri sastāvējušās. Vienīgais brīdis, kad jūs varētu vēlēties apsvērt cupcakes ievietošanu ledusskapī, ir tas, ja matējums ātri kūst, iespējams, vasarā vai siltākā klimatā.
Vēl viens izņēmums ir, ja jūsu cupcakes ir pildījums vai glazūra, kas pagatavota ar piena produktiem, olām vai olu krējumu. Tad pārtikas nekaitīguma nodrošināšanai tie jāatdzesē.
Iesaldējiet tos
Kaut arī ledusskapis izžāvēs cupcakes, saldētava ir ļoti efektīva cupcake uzglabāšanai. Salieciet nesasalušās cupcakes 16 unces saldētavas maisiņā - jums vajadzētu būt spējīgam ievietot apmēram duci šāda izmēra maisiņā - un ievietojiet cupcakes saldētavā vietā, kur tās nesagrūs un nesagraus smagākas lietas. Ja cupcakes ir stipri sasalušas, jūs varat ievietot cupcakes individuāli mazos plastmasas saldētavas maisiņos.
Kad esat gatavs ēst cupcakes, izņemiet tos no saldētavas un noņemiet starplikas, lai ļautu tām atkausēt uz šķīvja vai cupcake stenda. Ja nenoņemat oderējumus, tie var kļūt nemanāmi, un augšdaļa var atvienoties. Lai tos atkausētu, nelietojiet mikroviļņu krāsni vai krāsni. Saldētas cupcakes atkausēs apmēram divu stundu laikā, sēžot istabas temperatūrā.
Dziļi ceptām cupcakes izmantojiet saldētas cupcakes
Alternatīva saldētu cupcakes izmantošanai ir to dziļa apcepšana. Pārklājiet saldētās cupcakes sagatavotajā pankūku mīklā un iegremdējiet tās dziļajā cepšanas mašīnā ar eļļu ar temperatūru 375 F. (Varat izmantot dziļu kastroli, taču esiet piesardzīgs, jo šļakatas var izraisīt ugunsbīstamību.) Apkaisiet ceptas cupcakes ar pūdercukuru un / vai kakao pulveri un novieto tos tieši uz cepamā plaukta, lai atdziest. Izbaudi gardumu!
Cupcake Receptes no nulles
