Ar koleslavu var izdarīt tik daudz, ka vairums cilvēku vienkārši nedomā. Koleslava ir tradicionāla sviestmaižu papildināšana bārbekjū, kā arī garnīrs. Šie patiesi ir universāli salāti, kas var būt sātīgi un krēmīgi vai viegli un veselīgi. Šīs receptes piedāvā vairākus veidus, kā izmēģināt lielisku koleslavu.
-
Vienkāršs slānis
Tomass Barviks / Digital Vision / Getty Images
Tradicionālie Karolīnas bārbekjū tika papildināti ar koleslavu ilgi pirms kāds domāja salikt tomātus un salātus uz burgeru - pirms patiesībā bija burgeri. Šī vienkāršā slaw recepte ir lieliski piemērota, lai papildinātu grila sviestmaizi (vai pat kā garnīru). Klasiskās koleslavas sastāvdaļas nodrošina perfektu piegaršu kombināciju, lai padarītu lielisku bārbekjū.
-
Sviestmaizes slānis
Izsalcis Dudes / Flickr.com
Šis grila sviestmaižu slānis ir sausāks nekā vairums, padarot to par perfektu papildināšanas veidu. Jūs neiegūsit smieklīgus pilienus, kas var notraipīt jūsu kreklu. Aromāti ir līdzsvaroti, ar saldumu un tangness, lai uzsvērtu grila kūpinājumu. Tas arī rada lielisku garnīru.
-
Krēmveida Mayo-Less Coleslaw
Mollija Vatsone / Egle
Jūs varat izgatavot vieglāku koleslava versiju bez majonēzes. Klasiskajā krēmīgajā majonēzes koleslavā nedaudz tiek izmantots krējums un iesala etiķis (kura skābais raksturs dabiski sabiezē krējumu līdz mērcei līdzīgai konsistencei), lai viegli sagrieztu sasmalcinātus kāpostus. Ja vēlaties, lai tas būtu krēmīgāks, varat divkāršot pārsēju daudzumu.
-
Viss Slaw
Sabrina S. Baksh / Par BBQ, Inc.
Tas ir ne tikai krāsains, bet arī ļoti aromātisks. Tas izmanto sarkanos kāpostus, baltos kāpostus, burkānus, sīpolus, jicama un pīrāgu Granny Smith ābolu. Apvienojiet to ar medu un Dižonas sinepēm, lai iegūtu neaizmirstamu koleslavu.
-
Dienvidkarolīnas Koleslava
Džo Cikaks / Getty Images
Šī ir Dienvidkarolīnas koleslava ir sausāka un lieliski piemērota sviestmaizēm. Tas satur papriku un saldo sīpolu garšām, kas lieliski akcentē izvilkto cūkgaļas sviestmaizi. Mērce ir gan salda, gan pīrāga. Pagatavojiet to agri, lai garšas varētu saplūst, kamēr cūkgaļa atrodas smēķētājā.
-
Napa kāpostu koleslavs
Braiens Hagivara / Getty Images
Āzijas iedvesmotu garšu ietekmē ar sezama eļļu Napa kāpostu koleslava ietver bok choy un saldos piparus. Tam trūkst daudzu colelaws krēmīguma un tā vietā ir tikai etiķa tang. Tā ir brīnišķīga puse jebkuram grilētam ēdienam, piemēram, vistas, cūkgaļas vai liellopa gaļas steikiem.
-
Granny Smith Apple Slaw
Sabrina S. Baksh / Par BBQ, Inc.
Šī dzīvīgā Granny Smith ābolu slaw ir puse plānās šķēlītēs sagrieztu ābolu gabalu un puse sasmalcinātu kāpostu, kā arī dažas pārsteidzošas sastāvdaļas, piemēram, koriandrs un timiāns. Tas ir jautrs pārtraukums no tā paša vecā koleslava.
-
Leksingtonas sarkanais Koleslavs
Iain Bagwell / Getty Images
Leksingtonā, Ziemeļkarolīnā, viņi gatavo sarkano slaw, pievienojot kečupu kāpostu un sidra etiķa receptē. Tas arī tiek garšots ar kajennu, čili pulveri un karstu mērci. Leksingtonas sarkanais koleslavs lieliski der ar bārbekjū cūkgaļu vai vistu, gan kā garnīru, gan uz sviestmaizi. Izbaudiet šo reģionālo atšķirību.
