Diāna Rattraija
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 8 minūtes
- Pavārs: 22 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Burbonis šim pasakainajam vistas ēdienam pievieno Kentuki garšu. Burbonu izmanto vistas sautēšanai, kamēr tā ir sautēta. Sēnes un krējumu pievieno kastrolī, padarot vienkāršu mērci ar bagātīgu garšu.
Sastāvdaļas
- 6 vistas krūtiņas bez kauliem, atdalīta āda
- 1/2 tase universālu miltu
- Sāls un pipari pēc garšas
- 8 unces sagrieztu sēņu
- 3 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1/3 glāzes burbona (laba kvalitāte)
- 1 tase smaga krējuma
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F vai ar iestatījumu "silts".
Apkaisiet vistas krūtiņas ar sāli un pipariem; viegli putekļus ar miltiem. Atlikt malā.
Lielā, smagā katliņā uz lēnas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes sviesta ar olīveļļu. Pievienojiet vistas gabaliņus, sasmalcinātus kausiņus un sautētu, bieži pagriežot gabaliņus, līdz vistas gaļa ir zeltaini maiga vai apmēram 15 līdz 20 minūtes.
Ja izmanto vistu ar atkaulotu ādu ar ādu, vispirms to pārmeklējiet ar ādas pusi uz leju un vāriet apmēram 10 līdz 15 minūtes ilgāk nekā vista bez kauliem vai līdz vista ir maiga un sulas ir dzidras.
Kamēr vistas gatavo, ik pēc dažām minūtēm uzsmērējiet ar pāris karotēm burbona, pievienojot ļoti mazos daudzumos tik šķidru pavāru, kamēr vistas gatavo.
Kad vistas gaļa ir izcepusies un kļuvusi zeltaini, pārnes uz siltu trauku un tur siltu sildošajā atvilktnē vai sakarsētā cepeškrāsnī.
Pievienojiet šķēlēs sagrieztas sēnes (burbonam jau vajadzētu iztvaikot) ar vēl vienu ēdamkaroti sviesta un sautējiet, nepārtraukti maisot, apmēram 3 minūtes.
Sēnēm pievienojiet smago krējumu un nokasiet pannu, lai kastrolis apakšā atbrīvotu brūninātos gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz mērces maisījums ir karsts un sāk sabiezēt. Nogaršojiet mērci un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pārlejiet mērci pār vistu, lai pasniegtu.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Sēne
- burbonu krējuma mērce
- ēdiens
- dienvidu
