Daniels Loiselle / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Marinēšanas laiks: 12 stundas
- Raža: 1 vārīta vistas gaļa (5 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1060. gads | Kalorijas |
| 57 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 103 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 vārīta vistas gaļa (5 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1060. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 57g | 74% |
| Piesātinātie tauki 16g | 81% |
| Holesterīns 314 mg | 105% |
| Nātrijs 1140 mg | 50% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 103g | |
| Kalcijs 260mg | 20% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Parastās ceptās vistas garšvielu pielietošanas metodes ir vai nu vistas pārklāšana aromātiskā mīklā vai bagarēšana ar garšvielām miltos. Abas metodes radīs izcilu ceptas vistas gaļu, taču šajā receptē ir izmantota garšvielu miltu pieeja, jo tā labāk darbojas ar pannas cepšanu (pretstatā dziļajai cepšanai). Plus paniņu marināde ļauj iegūt sulīgu, garšīgu gaļu. Šī vista noteikti būs hit ar draugiem.
Sastāvdaļas
- 1 vesela vistas gaļa (apmēram 4 mārciņas, sagriezta 8 gabaliņos)
- Marinādei:
- 2 tases paniņas
- 1 tējkarote melno piparu
- 1 tējkarote paprikas
- 1/2 tējkarotes kajēnas
- 2 ķiploka daiviņas (nomizotas un sadrupinātas)
- Garšotiem miltiem:
- 2 tases miltu
- 1 tējkarote Košera sāls
- 1 tējkarote paprikas
- 1/2 tējkarotes kajēnas
- 1 tējkarote melno piparu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/2 collu augu eļļas (vai saīsināšanai cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Ar asu nazi pārgriež vistas krūtiņas uz pusēm. Krūtis ir daudz lielākas nekā pārējiem gabaliem, tāpēc, pārgriežot tās uz pusēm, visi gabali vienmērīgāk gatavojas.
Apvienojiet marinādes sastāvdaļas lielā traukā un samaisiet, lai sajauktu. Pievienojiet vistu un pārklājiet to ar marinādi. Pārklājiet ar plastmasu un uz nakti ledusskapī.
Izņemiet vistu no marinādes un ļaujiet tai pusstundu istabas temperatūrā nožūt uz plaukta ar palagu apakšā.
Seklā pannā apvienojiet garšvielu miltu sastāvdaļas un samaisiet, lai sajauktos.
Pievienojiet pannai saīsinājumu vai eļļu, kas nepārsniedz pusi collas dziļi. Ja pievienojat pārāk daudz eļļas, pievienojot vistu, tā varētu uzvārīties. (Šī nav problēma, ja jūs izmantojat dziļu katlu, piemēram, holandiešu krāsni, nevis kastrolīti, bet joprojām nav jāizmanto vairāk eļļas, nekā jums ir nepieciešams.)
Sildiet eļļu 5 vai 6 minūtes, līdz tā temperatūra ir 350 F. Vislabāk ir izmantot termometru, lai izmērītu temperatūru, un pārliecinieties, ka izmantojat precīzu. Ja eļļa nav pietiekami karsta, vistas gaļa būs pārāk taukaina.
Iesmērētos miltos iegremdējiet 5 vistas gabalus un uzmanīgi pievienojiet tos eļļai. Gatavojiet 10 minūtes, pēc tam uzmanīgi apvelciet tos un pagatavojiet vēl 10 minūtes vai līdz sulas izsīkst un kafija ir zeltaini brūna. Noteciniet uz papīra, atgrieziet eļļu atpakaļ līdz 350 F un atkārtojiet ar atlikušajiem vistas gabaliņiem.
Receptes tagi:
- Cālis
- paniņās cepta vista
- ēdiens
- amerikānis
