Diāna Rattraija
- Kopā: 7 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
Šī viegli sautēto kāpostu zupa ir viegla un aromātiska. Zupa ir pildīta ar dārzeņiem, ieskaitot kāpostus, cukini, burkānus un spinātus. Tā ir veselīga izvēle, un jūs bieži redzēsit līdzīgas receptes ar nosaukumu Detox zupa. Tas var būt pretlīdzeklis pārēšanās un pārmērīgas uzpūšanās sezonai. Jūs to varat pasniegt vieglai maltītei vai iesācēju kursam un pat iesaldēt porcijas, kas ir uz rokas.
Tā ir zupa bez gaļas, bet tā ir pagatavota ar franču sīpolu zupu, kurai ir liellopu gaļas bāze. Ja jūs dodat priekšroku veģetārai zupai, nomainiet franču sīpolu zupu ar dārzeņu buljonu un sasmalcinātiem sīpoliem vai maltajiem kaltētiem sīpoliem. Zupai, kas nesatur lipekli, pārliecinieties, ka izvēlētā franču sīpolu zupa ir bez lipekļa.
Šajā zupā varat veikt dažādas variācijas. Tas ir lielisks veids, kā izlietot "dārzeņus, kas tiek izmantoti aspirācijas nolūkos", kurus iegādājāties lauksaimnieku tirgū, bet jūsu ledusskapī tuvojas derīguma termiņa beigām. Tas ir arī kaut kas saistīts ar pārāk lielu cukini daudzumu no jūsu dārza.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa kāpostu (puse no vidējas kāpostu galviņas, sasmalcināta)
- 3 mazas cukini (kubiņos)
- 1 liela ķiploka daiviņa (sasmalcināta un malta)
- 1/4 tējkarotes bazilika (žāvētas lapas)
- 1/2 tējkarotes melno piparu (svaigi samalti)
- Košera sāls, pēc garšas
- 12 unces V-8 dārzeņu sulas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 bundža (10, 5 unces) franču sīpolu zupa (iebiezināta, neatšķaidīta)
- 1–2 tases spinātu (sasmalcināti svaigi vai saldēti spināti vai mandeles)
- 1/2 tase burkānu (plāni sagriezti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet to lēnajai plītnei. Pievienojiet kubiņos sagrieztu cukini, ķiploku, baziliku, piparus, košera sāli, dārzeņu sulu, tomātu pastu, iebiezinātu zupu, spinātus un burkānus. Maisīt, lai apvienotu.
Pārklājiet un vāriet LOW apmēram 7 līdz 9 stundas vai līdz dārzeņi ir maigi. Vai arī pagatavojiet uz HIGH apmēram 4 līdz 5 stundas. Ja ēdienu gatavojat pārāk augstu, pārbaudiet zupu un pēc vajadzības pievienojiet nedaudz dārzeņu buljona, liellopa gaļas vai ūdens vai ūdens.
Pasniedziet karstu un baudiet.
Dekorējiet porcijas ar sasmalcinātu sieru, tortiljas čipsiem, saberztu speķi vai skāba krējuma gabaliņu, ja vēlaties, un pasniedziet zupu ar svaigi ceptām rudzupuķēm vai kraukšķīgu maizi.
Uzglabājiet atlikušo zupu ledusskapī un izbaudiet to trīs līdz četru dienu laikā. Varat arī iesaldēt atsevišķas porcijas, lai vēlāk sildītu un baudītu. Marķējiet traukus ar datumu un saturu un pēc iespējas labākas kvalitātes baudiet trīs līdz četru mēnešu laikā. Jūs varat vienkārši sildīt zupu mikroviļņu krāsnī.
Padomi un variācijas
Šīs zupas skaistums ir daudzos veidos, kā jūs to varat mainīt atkarībā no personīgās gaumes un tā, kas jums ir pieejams. Izmēģiniet šos:
Pievienojiet zupai veģetāros proteīnus ar (melnu) pupiņu (pinto pupiņu) vai lielisku ziemeļu pupiņu (iztukšota) kannu.
Apbrūniniet apmēram 1 mārciņu maltas liellopa gaļas un pievienojiet to zupai kopā ar dārzeņiem.
Apmēram 30 līdz 60 minūtes pirms tā gatavošanas zupai pievienojiet 1 līdz 2 tases sagrieztas kubiņos ar kubiņiem.
Apmēram 1 vai 2 stundas pirms zupas gatavošanas zupai pievieno 1 mārciņu sagrieztu, brūninātu kūpinātu desu.
Aizstājiet kondensēto franču sīpolu zupu ar iebiezinātu liellopa buljonu vai divkārša stipruma dārzeņu buljonu. Pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātus sīpolus vai žāvētus maltus sīpolus.
Pievienojiet zupas maisījumam 1/2 tase sagrieztu seleriju.
Pievienojiet zupai 1 kārbu (14, 5 unces) kubiņos sagrieztus tomātus, vienkāršus, sautētus vai čili.
Pievienojiet sasmalcinātu lapu kāposti, nevis spinātus.
Receptes tagi:
- Tomātu
- kāpostu kroka podu zupa
- pusdienas
- amerikānis
