Diāna Rattraija
- Kopā: 8 stundas 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: kalpo 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 150 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 150 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 18 mg | 6% |
| Nātrijs 473 mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 20% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 84 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ir viegls un garšīgs crockpot melno acu zirņu ēdiens Jaungada dienai vai jebkurai ikdienas ģimenes vakariņai. Melnādainie zirņi ir dienvidu tradīcija Jaungada dienā. Ir vairākas teorijas par to, kā šī tradīcija aizsākās, pāris no tām attiecas uz pilsoņu karu. Bet neatkarīgi no avota, ja jūs uzaudzis dienvidos, jūs, iespējams, pasniedzāt melno acu zirņus Jaungada dienā.
Simbolika, kas tiek nodota garām, ir tā, ka melno acu zirņi uzbriest, kas liecina par arvien labklājības pieaugumu jaunajā gadā. Melno acu zirņi nav zirņi; tie ir pupi, kas ir cowpea pasugas. Dienvidos aug melno acu zirņu mantojuma šķirnes. Dažiem no viņiem ir citas krāsas acis, piemēram, brūna, sarkana, rozā vai zaļa. Pirmo reizi lobīti melnie acu zirņi ir zaļi; pēc tam žāvējot, tie izbalina līdz pulēšanai.
Šajā receptē tiek izmantoti saldēti melno acu zirņi. Jūs varat arī atrast svaigus melno acu zirņus un žāvētus melno acu zirņus. Jebkurš no tiem darbotos, bet būtu prātīgi žāvētos zirņus nakti iemērc uz nakti, pirms tos pievieno crockpot.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa saldētu melno acu zirņu
- 1 glāze vistas buljona
- 2 ribiņas selerijas, plānās šķēlītēs
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ķekars (6 līdz 8) zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 6 unces kubiņos sagriezts šķiņķis
- 1/8 tējkarotes rupji maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes kreolu garšvielu
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet seleriju un zaļos sīpolus, sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet šķēlēs kauliņu.
Apvienojiet visas sastāvdaļas lēnajā plītē.
Nosedz un vāra LOW 6 līdz 8 stundas.
Pasniedziet bļodā kopā ar daļu vārīšanas šķidruma.
Tradicionālai dienvidu Jaungada dienas maltītei pasniedziet melno acu zirņus ar zaļumiem, rudzupuķēm un cūkgaļas karbonādi.
Melno acu zirņu aromatizēšanai var izmantot citu gaļu, nevis šķiņķi. Šķiņķi varētu aizstāt cūkgaļa, speķis vai cūkgaļas desa.
Receptes tagi:
- pupiņas
- vakariņas
- cajun
- kritums
