Diāna Rattraija
- Kopā: 16 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 4 minūtes
- Raža: katra 1 burka (no 16 līdz 20 porcijām)
Šīs populārā procesa siera mājās gatavotās versijas ir ne tikai viegli pagatavojamas; tos gatavo ar īstu sieru, kurā nav nevēlamu konservantu. Starp sastāvdaļām ir maigs Čedaras siers, piens un krējuma siers, un nedaudz želatīna padara mākslīgo Velveeta jeb amerikāņu sieru sacietējošu bloku. Jūs varat izmantot balto vai apelsīnu sieru atkarībā no tā, kā vēlaties, lai gatavais produkts izskatās.
Mīkstākais "Cheez Whiz" maisījums ir lieliski sasildīts un pievienots karstajiem makaroniem, krēmīgajām zupām, piemēram, šai brokoļu siera 4 sastāvdaļu zupai, vai dārzeņiem, vai arī izmantojiet to kā siltu iegremdēšanu ar jebkuru papildu sastāvdaļu.
Amerikāņu siera aizstājējs ir līdzīgs populārajam kausētajam sieram Velveeta. Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm, krekeriem, dipsiem un uzkodām. Un tas labi izkusa pamata grilētā siera sviestmaizē. Vai arī pievienojiet to baltai mērcei dārzeņiem, sautējumiem vai makaronu ēdieniem.
Amerikāņu siera (Velveeta) recepte rada apmēram 1 1/4 līdz 1 1/2 mārciņas, un Cheez Whiz klons veido apmēram 2 tases.
Sastāvdaļas
- Pašdarināts Velveeta vai amerikāņu siers:
- 1 glāze ūdens
- 1 paciņa (1/4 unces) aromatizēta želatīna
- 1/3 tase sausa piena pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 tases (1 mārciņa) maiga Čedaras siera vai Čedaras un Kolbija kombinācija
- Pašdarināts Cheez-Whiz:
- 1 glāze iztvaicēta piena
- 2 tases sasmalcināta maiga vai asa Čedaras siera
- 2 unces krējuma siera
- 1/2 tējkarotes sausas sinepes
- 1/4 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Velveeta vai amerikāņu siers
Ielieciet nelielu klaipu pannu ar plastmasas iesaiņojumu, atstājot dažu collu pārpalikumu abās pannas pusēs. Alternatīvi, jūs varat izmantot mazāku klaipu lieluma konteinerus.
Ielieciet ūdeni katliņā un uzvāra.
Želatīnu, piena pulveri un sāli apvieno blenderī un pulsē, lai sablenderētu.
Pievienojiet verdošu ūdeni blenderī un tūlīt pāris reizes pulsējiet.
Ātri pievienojiet Čedaras sieru un apstrādājiet līdz gludai.
Ātri strādājot, ielejiet vai karoti maisījumu izklātajā pannā. Izmantojiet lāpstiņu, lai izlīdzinātu augšdaļu. Pārklājiet ar lieko plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī vairākas stundas vai nakti.
Sieru sagrieziet šķēlēs un izmantojiet siera un krekeru uzkodām, sviestmaizēm, grilētam sieram vai pievienojiet kādu siera mērcei vai iemērciet.
Ietin plastmasas iesaiņojumā un uzglabā ledusskapī. Izlietot 2 nedēļu laikā.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Pašdarināts Cheez-Whiz
Ielieciet iztvaicēto pienu katliņā un uzvāra.
Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet sieru, krējuma sieru, sausās sinepes un sāli. Pievienojiet vārīto iztvaicēto pienu un apstrādājiet līdz gludai. Ielejiet burkā un nekavējoties lietojiet (kamēr silts) vai atdzesējiet.
Lai iegūtu plānāku maisījumu, pievienojiet nedaudz karsta piena vai krējuma.
Uzglabāt ledusskapī.
Izlietot 1 nedēļas laikā.
Padomi
- Sasmalcināto sieru atveriet un aizveriet pie rokas, lai jūs to varētu tūlīt pievienot. Maisījums ātri sabiezē.Ja ar jūsu blenderi labi netiek galā ar bieziem maisījumiem, izmēģiniet virtuves kombainu.
Receptes variācijas
- Velveetā izmantojiet pusi piparu džekas siera vai pievienojiet dažas ēdamkarotes konservētu smalki sagrieztu jalapeño vai maigu zaļu čili piparu kopā ar sieru. Mājīgajam Cheez-Whiz pievienojiet domuzīmi vai ķiploku pulveri un sīpolu pulvera vai arī izmantojiet galda sāls vietā garšvielu sāls maisījums.
Receptes tagi:
- Makaronu vakariņas
- samta siers
- uzkoda
- dienvidu
