Egle / Klēra Koena
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 3 desmiti cepumu (kalpo 18)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 151 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 3 desmiti cepumu (apkalpo 18) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 151 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 10% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 44 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 4 mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Makarožu izcelsme ir Itālijā no 1500. līdz 1700. gadam. Tie ir kļuvuši populāri visā pasaulē, jo kultūras ir pielāgojušas oriģinālo recepti. Šī bez piena pagatavošanas recepte ir tuvāk tradicionālajiem kokosriekstu makaroniem un, iespējams, ir jauna daudzu maiznieku desertu repertuārā. Šī vienkāršā recepte makaroniem, kas nesatur piena produktus, ir izgatavoti uz kokosriekstu bāzes, lai gan daži makaroni to vietā izmanto maltas mandeles. Tie ir eleganti un jautri kārumi kokteiļu stundā vai kā salds ēdiens pēc vakariņām. Pagatavošana un cepšana no sākuma līdz beigām prasa mazāk nekā 20 minūtes. Jūtieties brīvi aizstāt vaniļas vai mandeļu ekstraktu ar citiem jūsu izvēlētiem aromatizētājiem; apelsīnu un citronu ekstrakti dod labus rezultātus, un svētku laikā piparmētru makaroni ir svētku ideja jebkuras ģimenes vai uzņēmuma svinībām.
Macaroons glabāšana
Kokosriekstu makaroni, kas nesatur piena produktus, hermētiskā traukā istabas temperatūrā glabāsies līdz trim dienām. Bet to atdzesēšana pēc tam, kad tie ir pienācīgi pagatavoti līdz 24 stundām, palīdzēs aromātiem izkausēt un padarīs tos stingrākus pasniegšanas ērtībai. Pirms to glabāšanas noteikti ļaujiet makaroniem atdzist. Metāla konteineri saglabās šos makaronus kraukšķīgākus nekā plastmasas traukus. Ja uzglabājat lielu partiju, starp pergamenta papīru kārtojiet macaroons.
Macaroonu sasaldēšana un atdzesēšana
Ļoti cieši iesaiņojiet kokosriekstu makaronu mīklu, lai nodrošinātu maigāku sīkdatni. Mīklu var atdzesēt līdz nedēļai un sasaldēt līdz sešām nedēļām gaisa necaurlaidīgā plastmasas traukā vai saldētavas maisiņā. Atkausē traukā 15 minūtes istabas temperatūrā. Iesaiņojiet mīklu traukos vai izveidojiet gabalu un cepiet mīklu apaļkokos un aptiniet. Lai atkausētu, pirms atkārtotas sildīšanas ievieto ledusskapī uz nakti.
Sastāvdaļas
- 5 tases kokosriekstu (smalki sasmalcinātas, nesaldinātas)
- 1 1/2 tase cukura (granulēts)
- Šķipsna sāls
- 4 lieli olu baltumi (viegli saputoti)
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta (vai mandeļu ekstrakta)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. 2. līnijas lielās cepešpannas ar pergamenta papīru.
Lielā maisīšanas traukā samaisiet kopā kokosriekstu, cukuru un sāli. Pievienojiet olu baltumus un vaniļas ekstraktu, visu labi samaisot.
Izmantojot rokas, izveidojiet maisījumu mazās 1 1/2 līdz 2 ēdamkarotes pilsmalās, katru strādājot, pārnesot uz sagatavotajām cepešpannām.
Cepiet, līdz sīkdatņu virsotnes ir gaiši zeltaini brūnas, apmēram 12 līdz 15 minūtes, pagriežot pannu līdz pusei, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Ļaujiet sīkdatnēm pilnībā atdzist uz stieples dzesēšanas statīva. Pasniedz istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- kokosriekstu
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
