Piena bez lipekļa ķirbju pīrāgs.
Smneedham / Getty Images
- Kopā: 2 stundas
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 1 9 collu pīrāgs (no 8 līdz 10 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 201 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 9 collu pīrāgs (no 8 līdz 10 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 201 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 114 mg | 38% |
| Nātrijs 268mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 92 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja jūs esat bez piena un bez lipekļa, ķirbju pīrāgs varētu šķist tāls sapnis, bet tam tā nav jābūt. Šajā receptē ir izmantota bezglutēna garoza un kokosriekstu piena bāzes ķirbju pīrāgu pildījums, kas ļaus jums atbrīvoties no tā, cik īsta ir garša un faktūra.
Neapšaubāmi, visgrūtākā šīs receptes daļa ir mīkla. Tāpat kā jebkuras citas receptes, kas paredzētas cilvēkiem ar alerģiju, noteikti rūpīgi izlasiet visu sastāvdaļu etiķetes, lai pārliecinātos, ka no piena bez lipekļa uzturā nav piena produktu vai sastāvdaļu, kas būtu nedrošas.
Sastāvdaļas
- Par garoza:
- 1 1/2 tase miltu maisījuma (universāls, bez lipekļa)
- 1 tējkarote pūdercukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase margarīna (1 nūja, auksta, bez piena, bez lipekļa)
- 1 ola (viegli saputota)
- 1 tējkarote ūdens (auksts)
- Aizpildīšanai:
- 1 (15 unces) var ķirbi (bez konservēta ķirbju pīrāga pildījuma)
- 2 lielas olas (viegli sakultas)
- 1 glāze kokosriekstu piena (vai cita piena alternatīva)
- 1/2 tase kļavu sīrupa
- 1 tējkarote kanēļa (malta)
- 1/2 tējkarotes ingvera (malta)
- 1/8 tējkarotes krustnagliņas (zemes)
- 1/8 tējkarotes sāls
- 1 šķipsniņa cukura (apkaisīšanai)
- Pēc izvēles: vegāns putukrējums
Soļi, lai to panāktu
Sagatavojiet garoza. Vidēja lieluma maisīšanas traukā apvienojiet miltu maisījumu, pūdercukuru un sāli, līdz tas ir labi sajaukts. Izmantojot konditorejas griezēju vai rokas, sagrieziet margarīnu bez piena un bez lipekļa, līdz maisījums atgādina rupju ēdienu. Sastāvdaļu centrā izveidojiet iedobīti un pievienojiet olu un ūdeni, samaisot, līdz mīkla sanāk kopā, veidojot mīkstu mīklu. Iespiediet mīklu diskā, aptiniet to plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī 1 stundu.
Neaptiniet pīrāga mīklu un novietojiet starp diviem viegli miltiem (ar miltiem bez lipekļa) pergamenta papīra gabaliņiem. Mīklu izrullējiet starp divām pergamenta loksnēm un uzmanīgi pārnesiet uz sagatavotās pīrāga plāksnes. Ar pirkstiem izveidojiet garoza un izlīdziniet visus pārtraukumus vai plaisas. (Pīrāga, kas nesatur lipekli, skaidiņas drupina ievērojami vairāk nekā tradicionālie milti.) Pagatavojot pildījumu, ievietojiet pīrāga plāksni ledusskapī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Sagatavojiet pildījumu. Vidēja lieluma maisīšanas traukā, izmantojot elektrisko rokas maisītāju vai stāvošu maisītāju, samaisiet ķirbi, olas, kokosriekstu pienu, kļavu sīrupu, maltu kanēli, maltu ingveru, maltas krustnagliņas un sāli, līdz gluda un labi apvienota. Ielejiet maisījumu sagatavotajā garozā un viegli apkaisa ar granulētu cukuru. Cepiet 10 minūtes, pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz 350 F un cepiet vēl 35 līdz 40 minūtes vai līdz ķirbja virspusē izveidojas āda un garoza ir tikai viegli zeltaina (garozas nesatur glutēnu gluži brūni kā kvieši) Pārlieciet pīrāgu uz stieples dzesēšanas statīva, lai pilnībā atdzist, pēc tam ievietojiet ledusskapī, lai pilnībā atdzistu. Pēc vēlēšanās pasniedziet aukstu ar vegānu putukrējumu.
-
Padoms
- Ir priekšrocība, ja pīrāgus ļauj dienu ledusskapī atdzesēt, lai garoza mazliet mīkstinātos un lai tā nebūtu pārāk cieta vai kraukšķīga (garozas, kas nesatur lipekli, nav tik pārslveida kā kviešu bāzes). Tāpēc nekautrējieties pagatavot šo pīrāgu dienu pirms tam, kad plānojat to pasniegt!
Receptes tagi:
- pīrāgs
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
