Kad esat gatavs lietot dehidrētus dārzeņus, jums ir dažas iespējas. Jūs varat ēst tos tādus, kādi tie ir, piemēram, kāpostu čipsus vai butternut skvoša čipsus. Pievienojot dehidrētus dārzeņus zupām, sautējumiem un lēnajām plītēm, tie dabiski tiks rehidrēti, tāpēc tie tiks pievienoti ēdienam bez papildu soļiem. Visbeidzot, daži žāvēti dārzeņi ir vislabākie, ja tos vispirms rehidrē un pēc tam izmanto ēdiena gatavošanā. Žāvētas sēnes vislabāk ir, ja tās rehidrē karstā ūdenī un pēc tam izmanto ēdienā, kuru gatavojat.
-
Sausie tomāti krāsnī
Lai iegūtu visgardākos rezultātus, izmantojiet pilnībā nogatavojušos tomātus. Leda Meredita
Žāvētiem tomātiem nav jābūt “sautētiem”, lai tie būtu garšīgi. Daudzviet vasaras ir pārāk mitras, lai saulē žāvētu pārtiku, jo tās vienkārši veidosies. Tā vietā izvēlieties žāvēšanu žāvētājā vai cepeškrāsnī. Rezultāts ir tikpat intensīvs aromāts un krāsains kā tie, kas tika žāvēti mazāk mitrā klimatā saulē (un tas ir daudz lētāks).
-
Krāsnī žāvētas rāceņi
Entonijs Rozenbergs / Getty Images
Žāvējot rāceņus, tiek saglabāta dārzeņa gaišā krāsa, garša un barības vielas. Žāvēti rāceņi ir drausmīgi zupās (ieskaitot mājās gatavotus zupas krājumus) un sautējumos. Tie arī aizņem ļoti maz vietas un gandrīz neko nesver, tāpēc tos ir ļoti viegli uzglabāt.
-
Krāsnī cepti kāpostu čipsi
antonios mitsopoulos / Getty Images
Šie pikantie, kraukšķīgie kāpostu čipsi ir veselīga alternatīva kartupeļu čipsiem. Tie ir tik garšīgi, nebrīnieties, ja jūsu partija pazūd, tiklīdz to pagatavojat. Aromāts tiem ar sāli, uztura raugu vai jebkuru citu garšvielu papildinājumu, lai iegūtu īpaši garšīgu gaumi.
-
Butternut Skvoša čipsi
Zsuzsanna Békefi / Getty Images
Ceptas Butternut skvoša čipsi ir kraukšķīga, garšīga uzkoda, kas ir gan pikanta, gan dabiski salda. To pagatavošana jūsu cepeškrāsnī neņem daudz laika un ir daudz veselīgāka nekā parastās mikroshēmas. Izlaidiet cepto versiju izmaksas un taukus.
-
Blanšēt un atūdeņot seleriju
fcafotodigital / Getty Images
Selerijas ir būtiskas zupas krājumiem un seleriju, burkānu un sīpolu mirepoix sajaukumam, kas ir tik daudzu pikantu ēdienu pamats. Ja jums ir nepieciešams tikai kātiņš vai divi un jums nav svaigu seleriju uz rokas, žāvētas selerijas parasti darbojas labi.
-
Sausas sēnes krāsnī
Žāvētas austeres un maitake sēnes. Leda Meredita
Sēnes tehniski nav dārzeņi, bet tās iet kopā tik daudzos pikantos ēdienos. Sēnes skaisti izžūst, izmantojot cepeškrāsns metodi. Rehidratējot karstā ūdenī, to tekstūra ir gandrīz identiska svaigām sēnēm.
Tas ir lielisks veids, kā saglabāt barību saturošu sēņu pārpilnību vai vienkārši pārliecināties, ka veikalā iegādātās sēnes jūsu ledusskapī nesabojājas, pirms jūs nedomājat par to ēšanu.
