Viljams Mahars / E + / Getty Images
Pelmeņi ir galvenais komforta ēdiens. Sākotnēji tie tika izveidoti, lai palīdzētu izstiepties traukā, lai lēti pabarotu vairāk cilvēku, šie mazie kāļļi ir izgatavoti no mīklas, kas nometusies vārīšanās šķidrumā. Mīklu pagatavo karstā šķidrumā un kļūst mīksta, vienlaicīgi sabiezinot zupu, sautējumu vai kastroli. Šīs gardās pelmeņu receptes ir pasakainas.
Es neēdu pelmeņus kā bērns, jo manai mātei vienkārši nepatika mīkstas mīklas tekstūra. Viņa dod priekšroku kraukšķīgai garozai un daudz košļājamas un kraukšķīgas tekstūras maizes formā, un es jūtos tāpat. Mīkstie ruļļi man vienkārši nepatīk. No nelielas aptaujas draugu starpā es atklāju, ka dažiem patika pelmeņi, bet citi nebija tik aizrautīgi. Pēc vairāku recepšu izmēģināšanas es nolēmu, ka man patīk pelmeņi, ja vien tiem ir pievienota kāda garšas vai struktūras sastāvdaļa, piemēram, maizes drupatas, siers, kukurūzas milti vai garšaugi.
Labāko pelmeņu noslēpums ir izturēšanās pret tiem kā ātru maizi. Nekad nesajauciet mīklu un nevāra tos, līdz iekšējais darbs nav pabeigts. Lai to pārbaudītu, atlaidiet vienu pelmeni; centrā nebūs nevārītas mīklas. Un pūkainākajiem pelmeņiem pārliecinieties, ka šķidrums, kurā tie tiek iemesti, ir karsts, gandrīz vāroties. Tādā veidā pelmeņi tūlīt sāk gatavot ēdienu un neuzsūc pārāk daudz mitruma, kas padarīs tos mitrus.
Šīs vienkāršās un aromātiskās receptes ir papildinātas ar viena veida pelmeņiem. Jūs varat sajaukt un saskaņot receptes; piemēram, pagatavojiet Pesto pelmeņus laša kastrolim un izmantojiet tos, lai vistas gaļu papildinātu ar maizes drupatas klimpām, nevis maizes drupatas pelmeņus. Jums rodas ideja! Izbaudiet šīs mierinošās receptes.
Garšīgu pelmeņu receptes
- Sakņu dārzeņu kastrolis ar klimpām
Sakņu dārzeņi apvienojas ar zaļumiem un mīksto sieru, lai izveidotu garšīgu siera pelmeņu bāzi.Kroka katls Vistas un pelmeņi
Šī klasiskā un mierinošā recepte tiek gatavota jūsu krokotā, tāpēc visa jūsu māja piepildās ar visbrīnišķīgāko aromātu.Beef Stew with Pelmeņi
Daudz garšvielu padara šo sirsnīgo sautējumu īpašu. Vieglu pelmeņu pagatavošanai izmanto mājās gatavotu vai iegādātu cepšanas maisījumu. Garneļu kastrolis ar kukurūzas maizes pelmeņiem
Šim nedaudz pikantajam sautējumam virsū ir pelmeņi, kas pagatavoti ar rupja maluma miltiem, olu un kausētu sviestu. Es mīlu melno pupiņu un tomātu pievienošanu ar zaļajiem chiles.Salmon Casserole with Pesto Pelmeņi
Šajā vienkāršajā receptē krēmīga un sierīga mērce apņem lašus, sarkanos papriku un zirņu mazuļus. Un pelmeņi ir piepildīti ar Parmesan sieru un pesto. Yum.Old Modded Cālis ar klimpām
Pelmeņi šajā mierinošajā crockpot kastrolī tiek pagatavoti, izmantojot cepumu mīklu. Pārliecinieties, ka mīkla ir pilnībā pārklāta ar šķidrumu un, kad iemaisa tos krēmīgajā vistas maisījumā, gabali ir atdalīti.Vistas sautējums ar zaļumu pelmeņiem
Pilngraudu maizes drupatas piešķir tekstūru zālaugu klimpām šajā klasiskajā receptē.Steka kastrolis ar sezama klimpām
Apaļo steiku sautē ar dārzeņiem tomātu un Vorčesteras mērcē, pēc tam papildina ar nedaudz pikantiem pelmeņiem, akcentētiem ar sezama sēklām vai magoņu sēklām.Vistas kastrolis ar maizes drupatas klimpām
Maizes drupatas izmanto, lai pārklātu vieglus siera pelmeņus, kas papildina šo klasisko kastrolu recepti. Izsalcis zēna kastrolis
Pelmeņi, kas papildina šo bagātīgo liellopa un dārzeņu kastroli, ir pagatavoti ar pilngraudu miltiem, maltām mandelēm, sieru un zaļumiem.
Kukurūzas maizes maisījums tiek izmantots, lai padarītu pikantu papildināšanu šajā vieglajā receptē, kas būtībā ir milzīgs klimpa. Padariet šo vienu tik maigu vai pikantu, cik vēlaties. Cornbread Turkey Pot Pie
Visbeidzot, kukurūzas maizi atkal izmanto, lai pagatavotu klimpas šajā vienkāršajā galveno ēdienu pīrāga receptē. Tītara mērce un saldēti jaukti dārzeņi nodrošina vieglu pildījumu ar skābo krējumu un tītaru.
