Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 187 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 48 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 187 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 51 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 48g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 11 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Mellenes piešķir savu lielisko garšu daudziem dažādiem saldētiem desertiem. Šī vienkāršā melleņu sorbeta recepte izmanto to dabisko saldumu, lai iegūtu veselīgu un garšīgu desertu. Tas izmanto nedaudz citrona sulas un sāls, lai pastiprinātu garšu un līdzsvarotu saldumu, tāpēc jums būs sorbets, kas garšo kā svaigi, nogatavojušies augļi.
Sorbeta pagatavošana ir viens no veidiem, kā baudīt svaigas mellenes, kamēr tās ir sezonā. Jums var būt tos no sava dārza, paņemt tos vietējā augļu dārzā vai iegādāties lauksaimnieku tirgū. Vislabāk ir mellenēm, kas atrodas tieši nogatavošanās vietā, jo tām joprojām ir nedaudz skābes un tanīnu. Ja jūs izmantojat pārāk nogatavojušās mellenes, tās ir zaudējušas šo sarežģītību. Kad melleņu sezona ir pagājusi, jūs joprojām varat pagatavot melleņu sorbetu, izmantojot svaigus saldētus augļus. Komerciāli saldētas mellenes tiek novāktas to pīķa laikā, un tās veidos jauku sorbetu.
Sastāvdaļas
- 4 tases mellenes (svaigas vai saldētas)
- 1 glāze cukura
- 1 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1/8 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cukuru un ūdeni nelielā katliņā uz vidējas un zemas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tam vajadzētu būt apmēram piecām minūtēm.
Siltajā cukura sīrupā pievienojiet sāli un citrona sulu.
Šķidro maisījumu ar mellenēm sakuļ virtuves kombainā vai blenderī, līdz tas ir pilnīgi gluds. Šī būs jūsu sorbeta bāze.
Atdzesējiet savu melleņu sorbeta bāzi saldētavā, līdz tā ir auksta. Atdzesēšana vismaz stundu ir labs aprēķins, lai gan jūs to varat arī salikt pirms gulētiešanas un sasaldēt nakti.
Kad sorbets ir pilnībā sasalis, nekavējoties ēdiet sorbetu vai uzglabājiet to gaisa necaurlaidīgā traukā saldētavā, līdz esat gatavs to pasniegt.
Padomi
- Izlemiet, kādu tekstūru vēlaties. Ja vēlaties, lai jūsu melleņu sorbets būtu vēl gludāks, sasmalciniet to pēc tam, kad esat kopā biezenis. Izmantojot smalku acu sietiņu vai marli, sēklas un ādas tiks noņemtas, tāpēc jums būs ļoti gluda tekstūra.Šī recepte ir lielisks veids, kā lietot saldētus augļus, īpaši, ja nogatavojušies augļi nav pieejami. Jūs nevarēsit pateikt atšķirību starp svaigas vai saldētas mellenes izmantošanu šajā sorbeta receptē. Pārliecinieties, ka saldētajām mellenēm nav pievienots cukurs, vai arī jums būs jāpielāgo recepte. Pirms ogu atkausēšanas atkausējiet ogas, lai iegūtu gatavā produkta pareizo tekstūru. Lai arī šo recepti var pagatavot ar mazāk cukura, tā ietekmēs gatavo produktu. Svaigas sorbetes saldētavā var kļūt īpaši cietas, ja receptē nav daudz cukura vai nedaudz alkohola. Ja plānojat samazināt cukura daudzumu, noteikti apēdiet to uzreiz.
Receptes tagi:
- melleņu
- deserts
- amerikānis
- vasara
