Stīvens Krugs / Getty Images
- Kopā: 100 minūtes
- Prep: 90 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Marinēšanas laiks: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Lai gan lielapjoma garneles vairuma tirgu saldētavas sadaļā varat atrast, jūs atradīsit, ka pagatavot sevi mājās ir ļoti viegli. Šī Karību jūras salas laima garneļu recepte (vai, ja vēlaties, margaritas garneles, ja vēlaties) ir dīvains un vienkāršs ēdiens, kas pārspēs visu, ko varat iegādāties.
Recepte vienkārši prasa marinādi un zibspuldzi pannā. Glazūra ir aromātisks tekilas, citrusaugļu sulu un vairāku parasto augu un garšvielu sajaukums. Tas ir lieliski piemērots, ja tiek pasniegts ar baltajiem rīsiem, un tas ir lielisks viesību ēdiens, ko var baudīt istabas temperatūrā.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase apelsīnu sulas (koncentrāts, neatšķaidīts)
- 1/4 tase laima sulas (svaiga, apmēram 2 laimes)
- 1/8 tase olīveļļas
- 1/8 glāze tekilas
- 1 ēdamkarote apelsīnu liķiera (triple sec vai Cointreau)
- 1/4 tase koriandra (sasmalcināta)
- 1/4 tase salda sīpola (malta)
- 2 ķiploka daiviņas (presētas)
- 1/2 tējkarotes karija pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls (Kosher)
- 1/2 tējkarotes ķimenes (maltas)
- 1/4 tējkarotes kurkuma
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu (vai vairāk pēc garšas)
- 1/4 tējkarotes melno piparu (svaigi malti)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 līdz 1 1/2 mārciņu garneļu (svaigas vai saldētas jumbo garneles; nomizotas un izlobītas; astes atstāj noformējumam, ja vēlaties)
Soļi, lai to panāktu
Lielā plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot ēdamkaroti olīveļļas un garneles. Noslēdziet un sasmalciniet saturu, lai to kārtīgi samaisītu.
Margaritas marinādē pievienojiet garneles, izspiediet visu gaisu un aizzīmogojiet. Apgrieziet somu, lai pārklātu garneles.
Ledusskapī uz 30 līdz 45 minūtēm. Nelietojiet pārāk marinētu, jo citrusaugļu skābes "pagatavos" garneles.
Uzkarsējiet lielu, smagu kastroli vidēja-augsta karstumā. Karstā pannā pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un virpuļojiet līdz kārtai.
No marinādes noņemiet garneles un ievietojiet vienā kārtā karstā pannā. Rezervējiet marinādi.
Pavārs vienu minūti, pēc tam apgrieziet garneles uz otru pusi. Jums, iespējams, tas būs jādara partijās, atkarībā no pannas lieluma. Nepārsedziet garneles, pretējā gadījumā tās kļūs gumijotas. Noņemiet garneles un turiet siltu.
Pievienojiet rezervēto marinādi karstajai pannai. Turpiniet gatavot, līdz tas samazinās līdz plānai mērcei. Izslēdziet siltumu, atgrieziet garneles pannā un sasmērējiet tās mērcē.
Pasniedziet garneles virs baltajiem rīsiem.
Izlaist dzērienu
Receptes tagi:
- garneles
- ēdiens
- Karību jūras reģions
- ģimenes vakariņas
