Džozefs De Leo / Getty Images
- Kopā: 42 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 32 minūtes
- Raža: 2 porcijas (2 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 664 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 47 g | Ogļhidrāti |
| 71 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas (2 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 664 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 9g | 47% |
| Holesterīns 531 mg | 177% |
| Nātrijs 2032mg | 88% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 47g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumviela 71g | |
| Kalcijs 453mg | 35% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja plānojat svinību cienīgu ēdienkarti, mājās varat izveidot restorāna kalibra pildījumu ar omāru. Tas ir lielisks pamats iedomātā maltītei un lieliski piemērots dzimšanas dienai, jubilejai, Valentīna dienai vai Jaungada vakaram. Lai pagatavotu šo ēdienu, svaigu omāru piepilda ar garšīgu krekeru maisījumu, kas aromatizēts ar saldo sīpolu, seleriju, ķiploku un Parmesan sieru. Pēc tam trauku cep cepeškrāsnī, lai ātri un eleganti pasniegtu maltīti diviem.
Cepts pildīts omārs ir iedomātā garša īpašam gadījumam, un arī sāniem vajadzētu būt jaukas maltītes cienītājiem un izteikt komplimentu omāra bagātībai. Ja laiks ir auksts, sāciet ar gliemenēm vai kukurūzas biezzupu; ja tas ir silts, gazpacho ir pievilcīgāka izvēle. Izpildiet to ar salātiem ar kraukšķīgiem zaļumiem, svaigām veggies un krēmīgu mērci vai vinaigrette. Risotto īpaši labi iet kopā ar omāru, bet jebkurš rīsu ēdiens rada labo pusi. Rīsu pīrāgs būtu lieliska alternatīva, ja meklējat kaut ko mazliet vieglāku un vieglāku.
Ja vēlaties vēl dārzeņus papildus salātiem, sautēti vai tvaicēti sparģeļi ir jauks pieskāriens. Papildiniet to ar Parmesan, lai papildinātu omāru, un tikai pāris minūtes vāra to pāris minūtes, lai siers izkustu. Vasarā kukurūza uz vālītes ir dārzeņu papildinošā puse. Vīnam izvēlieties sausu, kraukšķīgu baltu krāsu, piemēram, Sauvignon Blanc, Chablis vai Albarino.
Sastāvdaļas
- 1 omārs (dzīvs, no 1 1/4 līdz 1 1/2 mārciņas)
- 1 glāze krekeru drupatas (sviesta krekeri, piemēram, Ritz vai Club, sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 2 ēdamkarotes selerijas krūzes (maltas)
- 2 ēdamkarotes tases salda sīpola (malta)
- 2 ēdamkarotes Parmesan siera (sarīvēts, sadalīts)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes citrona piparu
- 1 domuzīme sāls (pēc garšas)
- 1 domuzīme paprikas (salda ungāru valoda)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Nogremzējiet asu naža galu taisni uz leju tieši aiz omāra acīm, lai nogrieztu muguras smadzenes un dzīvnieku uzreiz nogalinātu.
Novietojiet svaigo omāru uz muguras. Izmantojot asu nazi vai virtuves šķēres, nogrieziet omāra ķermeņa dobumu.
Noņemiet un rezervējiet kauliņu (dzeltenīgi aknas). Noņemiet kuņģi un zarnas, uzmanīgi tos neplīstot un izmetiet.
Maisīšanas traukā pēc garšas apvienojiet krekinga drupatas, kausētu sviestu, seleriju, saldo sīpolu, 1 ēdamkaroti Parmesan siera, ķiploku pulveri, citronpiparus un sāli. Pievienojiet tomāru no omāra un samaisiet.
Iesaiņojiet krekera maisījumu omāra ķermeņa dobumā. Apkaisīt ar atlikušo ēdamkaroti Parmezāna siera un viegli apputot ar papriku.
Cepiet pildīto omāru 30 minūtes neaptvertā 2 collu dziļā cepešpannā.
Ja nepieciešams, palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz iestatījumam "Broil" un vāra vēl 2 minūtes, lai pildījums apbrūnētu.
Ja vēlaties, nekavējoties pasniedziet pildīto omāru ar izkausētu sviestu. Izbaudi!
Receptes tagi:
- Omārs
- ēdiens
- amerikānis
- Ziemassvētki
