Elaine Lemm
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 4 kartupeļi (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 252 | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 kartupeļi (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 252 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 24% |
| Piesātinātie tauki 4g | 18% |
| Holesterīns 208 mg | 69% |
| Nātrijs 160 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs - 101 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Neteiciet nevienam, bet hasselback kartupeļu pagatavošana ir tik vienkārša. Uz šķīvja tie izskatās satriecoši un arī labi garšo, tāpēc pārsteigums ir tas, cik vienkārši pagatavot tos.
Haselback nāk no Zviedrijas viesnīcas Stokholmā ar tādu pašu nosaukumu - The Hasslebacken. Šie kartupeļi atšķir to, cik skaisti tie izskatās, un lēnais cepetis dod krustojumu starp cepeti un ceptiem kartupeļiem.
Šajā receptē mēs izmantojam svaigas salvijas lapas (jauki, pasniedzot ar ceptu cūkgaļu), bet jūs varat izmantot jebkuru jums tīkamu garšaugu (ar robustu mēs domājam, ka tas izturēs niknu karstumu, baziliks neizdzīvos pārāk labi, bet salvija, rozmarīns pat estragoniņš darbojas tiešām labi). Mēs arī izmantojam olīveļļu, jo mums patīk aromāts, bet jūs varat izmantot dārzeņu, ja vēlaties mazāk eļļas garšas.
Šim nolūkam izmantojiet visus kartupeļus, kurus jūs izmantotu cepšanai vai grauzdēšanai - Māris Pipers darbojas patiešām labi.
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa (mizoti un ļoti viegli sasmalcināti)
- 3 salvijas lapas (vai jūsu izvēlēts garšaugs)
- 4 Maris Piper (vai citi grauzdēšanas vai cepšanas kartupeļi)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni 400 F vai 425 F / 200 C (ventilatora krāsns) 220 C / Gāzes marķējums 7.
Ievietojiet eļļu katliņā un uzkarsē līdz karstam, bet nedeg. Pievienojiet ķiplokus un salvijas lapas, samaziniet siltumu un ļaujiet ķiplokiem un salvīm ievilkties ar eļļu 10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Nomazgājiet kartupeļus zem auksta, tekoša ūdens. Skrubiniet tos tikai tad, ja tie ir īpaši netīri vai ja uz tiem ir brīva augsne. Nosusiniet ar tējas dvieli.
Kartupeļus pa vienam ievietojiet koka karotes bļodā. Ar asu dārzeņu nazi apmēram trīs ceturtdaļas sagriež kartupeļos vienādās šķēlēs, uzmanīgi nesadalot; koka karote neļaus jums to izdarīt.
Ievietojiet kartupeļus cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā, uzmanīgi ielejiet eļļu pār katru, pārliecinoties, vai eļļa tek starp šķēlītēm.
Apkaisa ar jūras sāli un uzkarsē cepeškrāsns centrā un cep 50 līdz 60 minūtes, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni un mīksti centrā (to var diezgan viegli pārbaudīt, izmantojot zobu bakstāmais, taču esiet piesardzīgs, nesadalot kartupeļu šķēles.
Pēc pagatavošanas izņemiet no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet. Ja jūs neesat gatavs tos ēst, uzmanīgi pārklājiet ar foliju un turiet siltu, līdz gatavs.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Pasniedziet kartupeļus ar ceptu gaļu, karbonādēm, zivīm. Tos var pagatavot kā alternatīvu ceptiem kartupeļiem ar pildījumu sānos, kas tos padara arī noderīgus kā veģetārie ēdieni. Kartupeļi ir arī jauki auksti, tāpēc ir ļoti noderīgi bufetes galdam, piknikam, pat pusdienu kastīte. Izmantojiet sīkus kartupeļus, lai pagatavotu kaņepju izmēra hallebacks, neveiciet tajos pārāk daudz griezumu un pirms pasniegšanas papildus pasniedziet, ielieciet ar aromatizētu sviestu.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- garnīrs
- britu
- kritums
