Redaktors B / Flickr / CC BY 2.0
- Kopā: 3 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas 30 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 2 klaipi (20 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 51 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 klaipi (20 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 51 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 6 mg | 2% |
| Nātrijs 309 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 26 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maizei, kas pagatavota ar medu, ir fantastiska garša, kuru nevar pārspēt ar citu dabīgu cukuru. Šī vienkāršā medus baltmaizes recepte ir piemērota maizes cepšanas iesācējiem. Tā rezultātā tiek iegūta lieliska maize, ko var pasniegt jebkurā ēdienreizē un jebkurā diennakts laikā.
Kad maizes mīklai pievieno medu, tas palīdz aizsargāt ceptas maizes mitrumu. Ar nelielu papildu saldumu šī recepte ir piemērota pītas maizes mīklas pagatavošanai.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 tase ūdens (no 95 līdz 110 F)
- 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausā rauga
- 1 glāze piena (istabas temperatūrā)
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 6 tases maizes miltu
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā samaisiet siltu ūdeni un raugu. Pievienojiet pienu, medu, sāli un sviestu. Maisīt.
Pievienojiet 4 tases miltu un labi samaisiet. Pievienojiet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai izveidotu mīklu, kas seko karotei ap bļodu. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas.
Mīciet mīklu 10 minūtes, pēc vajadzības pievienojot vēl miltus, līdz mīkla ir stingra un gluda uz tausti.
Ievietojiet mīklu vidēja izmēra ieziestā bļodā. Apgrieziet mīklu bļodā, lai arī virspuse būtu viegli ietaukota. Pārklājiet ar tīru drānu un ļaujiet 1 stundu pacelties siltā vietā, kur nav iegrimes.
Nolejiet mīklu. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu dēļa un mīciet 5 minūtes vai līdz burbuļi izkļūst no maizes.
Mīklu sadaliet divās vienādās daļās. Katru mīklu pusi veidojiet klaips. Ievietojiet katru klaipu ietaukotā, 9 līdz 5 collu maizes pannā. Nosedziet un ļaujiet siltā vietā, kur nav iegrimes, 45 minūtes vai līdz divkāršot izmēru.
Cepiet maizi 350 F temperatūrā 40 minūtes vai līdz maizes virspuse ir zeltaini brūna un maize izklausās dobja, kad virsu piesit. Noņemiet maizi no pannām un ļaujiet atdzist uz plaukta.
Padomi
- Maizes pagatavošanai izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts publiskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai jūsu maizes mīkla paceltos. Smalciniet klaipus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garozu. Pirms cepšanas sasmalciniet klaipus ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.Smalcinātas maizes ar olu pirms cepšanas ir balts, lai iegūtu spīdīgu garoza.Smērējot klaipus ar ūdeni, kamēr tie cepas, izveidosies kraukšķīga garoza.Šajā receptē varat izmantot jebkura veida pienu: pilnpienu, vājpienu, zemu tauku saturu utt. Pienu var arī aizstāt ar ūdeni un beztauku sausais piens. Maizes miltos ir lielāks lipekļa daudzums nekā universālos miltos. Tas nozīmē, ka maize, kas pagatavota ar maizes miltiem, celsies augstāk nekā maize, kas ražota ar universāliem miltiem. Maizes miltus var pagatavot pats, pievienojot 1 1/2 tējkarotes lipekļa katrai universālo miltu glāzei, kuru izmantojat maizes receptē.
Receptes tagi:
- Rauga maize
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
- maize
