Anna Pustynnikova / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Šis mango olu krēms ir garšīgs taizemiešu kārums un drausmīgs veids, kā baudīt svaigas mango, kamēr tās ir sezonā. Tas arī nāk par labu jums (nav nepieciešams smags krēms!). Jums būs vajadzīgas divas svaigas, nogatavojušās mango - vai, ja mango nav sezonā, var izmantot arī konservētus mango (atrodiet to sava vietējā lielveikala Āzijas sadaļā). Izgatavo lielisku desertu jebkurā nedēļas naktī, un jūs to varat saputot un ievietot krāsnī tikai 15 minūtēs. Man patīk, ka to pasniedz siltu, bet, ja laiks ir karsts, tas ir arī garšīgs tieši no ledusskapja. Lielisks kā deserts, ar tēju kā pēcpusdienas uzkoda vai ar kafiju brokastīs (olas nodrošina daudz olbaltumvielu!).
Sastāvdaļas
- 2 nogatavojušies mango (vai viens 14 unces var mango, nosusināti)
- 4 olas
- 1/4 tase baltā cukura
- 3 tējk. brūnais cukurs
- 1/2 tējk. vaniļa
- 1/3 glāzes kokosriekstu piena (ne Lite)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ieeļļojiet 4 ramekīnus (vai vairāk, atkarībā no jūsu ramekins lieluma) un atmatā.
Sagrieziet vienu mango šķēli, kas atvērta abās akmens pusēs. Izņemiet mīkstumu un ievietojiet blenderī.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes ūdens un Blitz, lai izveidotu 1/3 tase mango biezeņa (var ēst jebkuru papildu). Atlikt malā.
Tagad paņemiet otru mango un sagrieziet to šķēlēs tāpat. Izmantojot ēdamkaroti, izņemiet 4 ēdamkarotes lieluma šķēles (pa vienai katrai ramekinai) un ielieciet nelielā bļodā. Apkaisa ar brūno cukuru un viegli sagriež šķēles, lai pārklātu. Atlikt malā.
Ielieciet olas maisīšanas traukā un 1 minūti saputojiet ar rokām vai ar blenderi.
Pievienojiet balto cukuru un vaniļu un vēlreiz saputojiet līdz gludai.
Pievienojiet mango biezeni un kokosriekstu pienu un samaisiet līdz gludai.
Sadaliet šo maisījumu starp ramekīniem, piepildot līdz 2/3 līdz 3/4 no ramekīniem.
Uz katras ramekīna krēms viegli uzlieciet 1 brūnsukura mango šķēli.
Cepiet 30 līdz 45 minūtes (atkarībā no jūsu ramekīnu lieluma) vai līdz olu krēms ir cēlies un ir “iestatīts” (olu krējumam jāceļas un jābūt stingri pieskarties - ievietotajai dakšiņai būs jābūt tīrai). Ņemiet vērā, ka olu krēms nedaudz “nokrīt”, tiklīdz tas ir izņemts no krāsns - tas ir normāli.
Pasniedziet siltu ramekinā vai arī virsū ar vaniļas vai kokosriekstu saldējuma kausiņu. Izbaudi!
Padoms
- Kad ir jāizvēlas saldākie un aromātīgākie mango, deguns zina! Padariet mango līdz degunam un smaržojiet. Ja jūs varat atklāt nelielu aromātu vai tā nav vispār, mango nav labs. Jums arī jāspēj to viegli 'ievilkt', kad to nospiež ar īkšķi. Mango jābūt dzeltenā vai lielākoties dzeltenā krāsā, nevis zaļai.
Receptes tagi:
- olu krēms
- deserts
- taizemietis
- vasara
