quavondo / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Saldēšana: 60 minūtes
- Raža: 28-36 sīkdatnes (28-36 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 92. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 28-36 sīkdatnes (28-36 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 92. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 6% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 35 mg | 12% |
| Nātrijs 84 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 32 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Viens no noslēpumiem, kas padara šo vieglo, mīksto piparkūku sīkfailu recepti tik maigu, ir mīklas ripināšana biezā, 1/4 collas un 1/2 collas biezumā. Otrs ir nevis tos pārmērīt. Pārcepšana liks viņiem kļūt pārāk kraukšķīgiem.
Ir svarīgi arī pareizi glabāt sīkdatnes. Pievienojiet sīkdatnes alvai baltmaizes gabalu, lai piparkūku sīkdatnes būtu maigas un svaigas līdz vienai nedēļai.
Lai iegūtu šo sīkdatņu barojošāku un šķiedrvielām bagātāku versiju, izmantojiet baltos pilngraudu miltus. Baltajiem pilngraudu miltiem ir tāds pats uztura profils kā parastajiem pilngraudu miltiem, taču tie cep nedaudz vairāk kā universālie milti un iegūst maigāku sīkfailu.
Viens veids, kā radīt paliekošas atmiņas ar bērniem, ir kopā cept vienkāršas sīkdatņu receptes.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase sviesta
- 1 glāze brūnā cukura (gaišs vai tumšs, stingri iesaiņots)
- 1/2 glāzes melases (ieteicams: nesulfurēts melnais siksna)
- 1 liela ola
- 3 1/2 tases universālu miltu (vai baltu pilngraudu miltu)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšviela
Soļi, lai to panāktu
Kausē sviestu lielā katliņā uz lēnas uguns. Maisojiet brūno cukuru un melasi, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums ir labi apvienots. Noņem no uguns.
Ļaujiet maisījumam atdzist 5 minūtes, pēc tam pārnesiet uz lielu maisīšanas trauku. Sakuļ olā.
Atsevišķā lielā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un ķirbju pīrāga garšvielas.
Sajauciet sausās sastāvdaļas mitrās sastāvdaļās ar koka karoti vai izturīgu lāpstiņu (nevis ar elektrisko maisītāju), līdz jūs vairs neredzat miltus. Sausās sastāvdaļas ir labi jāiekļauj, taču nejauciet pārmērīgi, pretējā gadījumā piparkūku cepumi būs izturīgi.
Piparkūku sīkdatnes mīklu sadaliet uz pusēm. Katru pusi formējiet diskā. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā. Ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz četrām dienām.
Kad gatavs cept, no ledusskapja vienlaikus noņemiet vienu piparkūku cepumu mīklas disku un ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Līnijas sīkdatņu lapas ar Silpat paklājiem vai pergamenta papīru.
Ievietojiet nedaudz miltu uz Silpat paklājiem vai pergamenta papīra (vai arī dāsni samaisiet dēli). Ietiniet mīklu un uzlieciet mīklas virspusē plastmasas iesaiņojumu kā buferi, lai slīdošā tapa neliptu pie mīklas.
Rullējiet piparkūku sīkdatnes mīklu biezumā no 1/4 līdz 1/2 collas. Sagrieziet vēlamajās formās. Sakārtojiet piparkūku cepumus uz cepešpannas tā, lai tie būtu 1 collu attālumā viens no otra. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklas disku.
Cepiet piparkūku cepumus 7 līdz 4 minūtes vai līdz tie ir stingri pieskārieni. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no tā, cik biezu jūs izrullējāt sīkdatnes.
Izņemiet sīkdatnes no cepeškrāsns, pagaidiet 2 minūtes un, izmantojot plakanu lāpstiņu, pārvietojiet tos uz stiepļu plaukta, lai tie pilnībā atdzistu.
Rotā ar karalisko apledojumu, krāsainiem cukuriem, sprinkļiem vai konfekšu spieķiem. Uzglabāt ne ilgāk kā vienu nedēļu pārklātā traukā ar izvēles baltmaizes šķēli, lai cepumos saglabātu mitrumu.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- deserts
- amerikānis
- boksa diena
