Anita Šektere
- Kopā: 70 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Mīkla ledusskapī: 60 minūtes
- Iznākums: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 266 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 266 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 10g | 51% |
| Holesterīns 97 mg | 32% |
| Nātrijs 394 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 5% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 211mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tuvie Austrumi ir mājvieta visām pasaules lielākajām reliģijām, ieskaitot islāmu, jūdaismu un kristietību. Īpaši Lieldienas tiek plaši svinētas tādās pilsētās kā Jeruzaleme. Tas ir mājvieta daudziem kristiešiem, bet arī mērķis tūristiem redzēt tādas atrakcijas kā senās baznīcas un staigāt pie krusta stacijām.
Es joprojām spilgti atceros savu pirmo vizīti, kad man bija ap 19 gadu, vasaras pārtraukumā no koledžas un tur braucu ar draugiem no Telavivas. Bija ļoti karsts augusts, ceļš bija putekļains, es biju nopietni mājās un vēl nebiju izaugusi par aizrautīgu ceļotāju, par kuru kļūšu. Bet mans pļāpīgais pusaudžu noskaņojums acumirklī pacēlās, kad mēs braucām uz skaistāko vietu, ko jebkad esmu redzējis.
Souks bija tik ļoti iepakots, lai es varētu iedomāties, ieskaitot visus žāvētos augļus un garšvielas, ar kurām es uzaugu. Un visas tradīcijas un ēdieni šķita saplūduši. Tāpēc mana uzņemšanās ar parasti ar speķi un Čedaru pildītu Lieldienu vēlās brokastis olu pīrāgu tā vietā ir piepildīta ar sāļo fetas, svaigiem tomātiem un za'atar.
Sastāvdaļas
- Par garoza:
- 1 1/4 tases universāla miltu
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta (atdzesēts un sagriezts 1/2 "gabaliņos)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 3 ēdamkarotes ledus ūdens
- Aizpildīšanai:
- 2 olas
- 1 glāze piena
- 3/4 glāzes fetas siera (drupināts)
- 2 tomāti (ar sēklām un gabaliņos)
- 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu (sasmalcinātu)
- 1/2 tējkarotes za'atar
Soļi, lai to panāktu
- Tomātu
- vēlās brokastis
- Tuvie Austrumi
- Lieldienas
Lai izveidotu garoza, pievienojiet miltus, sviestu, sāli un cepamo pulveri virtuves kombainā un pāris reizes pulsējiet tikai tik ilgi, līdz maisījums atgādina skaidiņas drupatas. Darbojoties ar mašīnu, pievienojiet olīveļļu un ledus ūdeni un turpiniet sajaukšanu, līdz izveidojas mīklas bumba.
Aptiniet plastmasā un ledusskapī vismaz vienu stundu.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Pievienojiet olas un pienu lielā bļodā un saputojiet, lai apvienotu. Iemaisa drupināto fetas sieru, kubiņos sagrieztus tomātus, sasmalcinātus pētersīļus un za'atar. Ņemiet vērā, ka gan feta, gan za'atar ir sāļš, tāpēc es nekonstatēju, ka maisījumam ir vajadzīgs papildu sāls.
Mīklu izrullē uz labi izkaisītas virsmas līdz apmēram 10 "riņķim. Pārvelciet to pa 9" pīrāgu pannu (vēlams vienu ar noņemamu dibenu) un sagrieziet malās. (Ja slīdošo tapu pārvelciet pāri pīrāga pannas malām, jūs iegūsit skaistu malu.)
Ievietojiet pannu uz cepešpannas, ja tajā ir pilieni, un olu maisījumu ielejiet mīklā. Cep apmēram 50 minūtes vai līdz brīdim, kad pildījums ir izveidojies un mīklas malas ir gaiši zeltaini brūnas.
Receptes tagi:
