Diāna Rattraija
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Vienkāršs siera papildinājums padara šo baklažānu un tomātu kastroli aromātisku un pievilcīgu.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs baklažāns (sagriezts 1/4 collu biezās kārtās)
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa (pēc vajadzības)
- 1/2 vidēji salda sīpola (sagriež plānās šķēlēs)
- 1 vidēja ķiploka daiviņa (malta)
- 1 (14 1/2 unces) tomātus var sagriezt kubiņos (ar sulu)
- 1/8 tējkarotes žāvēta lapu bazilika
- Dash sāls (vai pēc garšas)
- Dash svaigi malti melnie pipari (vai pēc garšas)
- 3 šķēles Mozzarella siera (vai apmēram 1 glāze sasmalcināta)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Slāojiet baklažāna šķēles caurdurī, katru kārtu dāsni sālot. Ļauj nostāvēties 30 minūtes. Labi izskalojiet un nosusiniet.
Uz vidējas uguns karsē plānu olīveļļas kārtu lielā pannā vai sautētas pannā; Karstā eļļā pievienojiet baklažānu un vāra, vienreiz pagriežot, apmēram 5 minūtes vai līdz viegli brūnai. Atkārtojiet, līdz visas baklažānu šķēles ir pagatavotas, izmantojot tik maz eļļas, cik nepieciešams šķēļu apcepšanai. Pārnes uz šķīvja un atmatā.
Ja nepieciešams, katliņā pievienojiet vairāk eļļas; pievieno sīpolus un ķiplokus. Pavārs līdz maigai.
Pievienojiet tomātus sīpolu maisījumam kopā ar baziliku un sāli un pipariem pēc garšas.
Blāvu baklažānu šķēles ar sīpolu un tomātu maisījumu seklā, viegli ieziestā kastrolī.
Cepiet baklažānu 20 minūtes 350 F / 180 C temperatūrā.
Augšā ar sagrieztu vai sasmalcinātu Mozzarella sieru un cep 8 minūtes ilgāk vai līdz siers ir izkusis.
Receptes variācijas
- Šī recepte prasa, lai šajā traukā būtu konservēti tomāti, taču jūtieties brīvi izmantot konservētu tomātu vietā 2 tases mizotu un sētu svaigu tomātu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- dienvidu
- kritums
