Cietais grieķu siers. JP Lon / Wikimedia CC 2.0
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Kasseri un Kefalotere ir cietie grieķu sieri, kurus var atrast lielākajā daļā Grieķijas vai Tuvo Austrumu pārtikas preču veikalu vai gardēžu pārtikas veikalos. Šim ēdienam siera šķēles tiek apceptas un liesmas. Lai gan tas ir diezgan viegli un vienkārši pagatavojams, pirms darba sākšanas noteikti izlasiet padomus par flambūru.
Sastāvdaļas
- 16 unces Kasseri (vai Kefalotere)
- 1/4 tase miltu
- 12 ēdamkarotes sviesta (vai margarīna)
- 4 ēdamkarotes citrona sulas
- 2 unces konjaka
Soļi, lai to panāktu
Sagrieziet Kasseri 1/2 collu šķēlēs, ļaujot apmēram 4 unces par katru porciju.
Atdzesējiet šķēles ledus ūdenī. Nosusiniet un notīriet putekļus ar miltiem.
Katrā porcijā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta, līdz tas apdziest, bet nav brūns.
Pievienojiet siera šķēles un ātri sautējiet no abām pusēm.
Nepārsmērējiet, jo siers izkausēsies un pieturēsies pie pannas.
Katrai porcijai katliņā izspiediet 1/2 citrona sulas un apkaisa ar dažiem pilieniem konjaka. Aizdedzini.
Pasniedziet sieru, kad liesmas nokalst.
Receptes tagi:
- grieķu siers
- uzkoda
- grieķu
- ģimenes vakariņas
