Szakaly / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 12 ruļļi (12 porcijas)
Jūs lasījāt tieši tā - šī ir izdomājuma, nevis izdomājuma recepte. Īrijā šos kartupeļu maizītes sauc par fadde vai kartupeļu plācenīšiem. Skotijā šo recepti sauc par tattie plācenīšiem vai kartupeļu plācenīšiem.
Lai kā jūs tos saucat, šīs mazās kartupeļu kūkas ir viegli pagatavojamas, ekonomiskas un labi izmantojamas kartupeļu biezeni. Tā ir ērta un ātra recepte, kad vēlaties zupai vai sautējumam veltīt rullīšus vai arī pasniegt tos ar ievārījumu brokastīs vai tējai.
Jūs nelietojat raugu, bet gan izmantojiet cepamo pulveri, lai mīkla nedaudz paaugstinātos, ievērojami sagriežot. Recepte prasa arī maizes miltus bez lipekļa, tāpēc vēlēsities izmantot savu iecienīto zīmolu un šķirni.
Fadge var cept vai cept pannā. Šajā receptē ir norādījumi jebkurai metodei, un jūs, iespējams, izmēģināsit tos abus veidus, lai redzētu, kurš no tiem jums patīk.
Šī recepte ir pielāgota bezglutēna vārīšanai no Elaines Lemm receptes "Tattie plācenīši".
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa kartupeļu (biezeni, jūs varat izmantot nemizotus sarkanos kartupeļus)
- 2 1/2 ēdamkarotes olīveļļas (vai viegla vai kausēta sviesta, ja jūs neizvairāties no piena)
- 3/4 tase miltu (universāls maisījums bez lipekļa, piemēram, Boba Sarkanā dzirnavu picas garozas maisījums bez lipekļa)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1 vidēja olu
- 1 tējkarote cepamā pulvera (nesatur lipekli)
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes maurloku (maltas)
- Velmēšanai: papildus bezglutēna miltu maisījums
- Virsmu suku tīrīšanai: papildus olīveļļa VAI kausēts sviests
Soļi, lai to panāktu
Lai ceptu atloku, kas nesatur lipekli, uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Ievietojiet lielu cepešpannu ar pergamenta papīru vai viegli ieeļļojiet ar gatavošanas smidzinātāju.
Izmēriet un samaisiet sausās sastāvdaļas nelielā bļodā. Maisīšanas traukā sajauc kartupeļu biezeni, olu un olīveļļu vai kausētu sviestu. Pievienojiet sausas sastāvdaļas un samaisiet, līdz apvienojas.
Pagrieziet ieloces mīklu uz viegli sasmalcināta griezējdēļa, kas nesatur lipekli. Ar rokām izrullējiet vai piespiediet atloka mīklu līdz 1/2 collu biezumam.
Izmantojiet apaļu cepumu griezēju, lai veidotu kūku kūkas vai sagrieztu tos ar nazi jebkurā formā, kas jums patīk. Novietojiet tos uz pergamenta papīra izklāta cepešpannas.
Suku ar olīveļļu vai kausētu sviestu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Pēc 15 minūšu cepšanas izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un aploci apgrieziet tā, lai abas puses vienmērīgi brūnas. Pasniedz siltu.
Lai pannu apceptu, nevis ceptu, lielā katliņā pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes olīveļļas un uzkarsējiet ar vidēju degli. Pievienojiet atloku un apcepiet katru pusi līdz zeltaini brūnai.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- garnīrs
- skotu
- Svētā Patrika diena
