nitrub / Getty Images
Šķidrie saldinātāji ir ļoti parocīgi dažādiem dzērieniem. Aukstos dzērienus, piemēram, ledus kafiju un ledus tēju, var būt grūti saldināt ar parasto cukuru, jo tas nešķīst līdz galam. Pat karstos dzērienus var uzlabot ar pieejamajiem šķidrajiem saldinātājiem.
Kad vēlaties savam nākamajam dzērienam piešķirt saldu pieskārienu, pagriezieties pret vienu no šiem. Daži dzērieni darbojas labāk, bet citi ir universāli un var viegli saldināt gandrīz jebkuru dzērienu, ko gatavojat.
Vienkāršs sīrups
Būtībā vienkāršs sīrups ir šķidrs cukurs, un to dažreiz sauc par cukura sīrupu. Tieši cukuru pievieno verdošam ūdenim, līdz tas kļūst par nedaudz biezu sīrupu. Tas ir neticami viegli pagatavot vienkāršu sīrupu mājās, un katra partija maksā tikai dažus penss. Lai pagatavotu īpašam uzturam piemērotu sīrupu, niedru cukura vietā jūs pat varat izmantot mākslīgos saldinātājus.
Atšķirībā no galda cukura, vienkāršu sīrupu ir viegli sajaukt ar ledus dzērieniem, jo cukurs jau ir izšķīdis. Ja regulāri saldināt jebkura veida dzērienus - sākot ar karstu un aukstu kafiju vai tēju līdz kokteiļiem -, ieteicams pudeli turēt ledusskapī.
Arī mājās gatavotus vienkāršus sīrupus var viegli aromatizēt. Vienkārši pievienojiet augļiem, garšvielām, zaļumiem vai citām sastāvdaļām maisījumam, kad tas vārās, un pēc tam tos izkāš. Kafijai kanēļa sīrups ir lielisks, un daudzas melnās tējas ir patīkamas ar nelielu ingvera sīrupu.
Aromatizēti sīrupi ir arī mājās gatavotu sodu pamats. Viss, kas jums jāpievieno, ir dzirkstošais ūdens.
Medus
Medus ir viens no labākajiem pieejamajiem šķidrajiem saldinātājiem, un ir iespējams, ka jūsu virtuvē tādu ir. Tas jebkuram dzērienam piešķir jauku, sātīgu saldumu. Tas ir lieliski piemērots jebkurai no jūsu ledus tējām vai aukstajām kafijām, lai arī tas ir patiešām jauks arī karstos dzērienos. Paturiet prātā, ka medus ir saldāks par cukuru, tāpēc sāciet mazu.
Dažādiem medus veidiem der dažādi kafijas un tējas veidi. Parasti tupelo medus labi darbojas ar tēju, un drosmīgāks medus, piemēram, meža ziedu medus, labi darbojas ar pikantām vai aromātu kafijām. Tomēr, lai atrastu savu iecienīto, varat eksperimentēt ar dažādām kombinācijām.
Vietējā medus pirkšana vienmēr ir laba ideja. Tas atbalsta biškopjus jūsu reģionā un palīdz vietējai videi, jo bites ir nozīmīgi apputeksnētāji, kuru skaits krasi samazinās.
Vietējo medu medus vietrādī var atrast caur Nacionālo medus pārvaldi. Tomēr ne katrs biškopis ir reģistrēts. Daudzi pārtikas preču tirgotāji uz vietas ražo medu, un to bieži var atrast mazos, vietējos veikalos un lauksaimnieku tirgos.
Agaves nektārs
Agaves nektārs kādreiz bija produkts, kas jums nācās nomedīt veselības un dabisko pārtikas preču veikalos. Par laimi, tas vairs nav šis gadījums. Tas ir kļuvis par vienu no populārākajiem šķidriem saldinātājiem un ir pieejams gandrīz katrā pārtikas preču veikalā.
Agaves nektārs ir saldais sīrups, kas pēc konsistences ir līdzīgs medum. Tāpat kā tekila, tas ir izgatavots no agaves auga, lai gan tajā nav spirta. Tā vietā agaves pīnes tiek ceptas, un saldo sulu ekstrahē, pēc tam koncentrē sīrupā.
Agaves nektāram ir aromāts, kas ir starp medu un melasi, un tas ir pieejams dažādās šķirās. Vislabāk tas ir ar drosmīgākām tējām, piemēram, Assam vai Ceylon melnajām tējām, un tas ir lieliski piemērots ar daudzām kafijām. To var izmantot karstos vai aukstos dzērienos, ieskaitot limonādi un saldas tējas. Jūs varat izmantot apmēram tādu pašu daudzumu agaves nektāra kā medu.
Melase
Melase ir cukura ražošanas blakusprodukts. To parasti izmanto ēdiena gatavošanai, un to var atrast pārtikas preču veikalu cepšanas sadaļā.
Dzērieniem melase ir jāizmanto ļoti uzmanīgi. Tas ir ļoti biezs un ar dziļu, tumšu garšu. Jums nepieciešams tikai mazliet, lai saldinātu dzērienu. Tas ir vislabāk piemērots kafijai, īpaši sātīgai, pikantai kafijai, piemēram, brazīliešiem, Konas un kolumbiešiem.
Augļu sula
Augļu sula var būt aromātisks saldinātājs arī kafijai vai tējai. Augļi ir dabiski saldi, tāpēc tas dažiem dzērieniem var pievienot interesantu vērpjot.
Amerikas Savienotajās Valstīs tradicionāli ledus tēja tiek sajaukta ar citronu sulu. Jūs varat arī izmantot dzērveņu, aveņu vai jebkuru no parastajiem augļu maisījumiem, lai padarītu savu ledus tēju mazliet stimulu.
Ir dažas jautras kombinācijas, kuras var atrast arī ar kafiju. Piemēram, varat mēģināt sajaukt mango-kafijas kokteili vai Etiopijas kafijai pievienot nedaudz aveņu sulas.
